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至於大家愛吃的火鍋,可分成兩部分來看。第一部分是火鍋湯底,這是火鍋鈉含量的最主要來源。新營養食代團隊實地採樣、檢測+23家的火鍋店湯底,製成鈉含量的比較表(見圖表 2-9)。 …
http://www.top1health.cn/Article/302/66750…醬油就很美味了,還能減少熱量和鹽分的攝取。 另外,很多火鍋湯底都是用肉類或大骨去熬煮,其中的鈉含量、熱量可說是非常驚人!教大家一個小撇步,就是在吃火鍋前先把湯底表面的浮油撈起…
http://www.top1health.cn/Article/400/56242氣溫驟降,天氣冷颼颼,痛風患者可以吃火鍋嗎?醫師指出,火鍋湯底集所有食物普林,易誘發痛風,因此應遠離火鍋,但台灣吃鍋風氣盛,很難不吃火鍋,建議應善選低普林食材,及含酒精類飲料,以避…
http://www.top1health.cn/Article/320/51106…攝取過量。 **大骨熬湯小心釋出大量的鉛 火鍋湯底暗藏地雷要小心** 此外,令人擔心的還有火鍋湯底,一般人喜歡以大骨熬湯數個小時,或是放進雞湯塊來提升湯底美味,…
http://www.top1health.cn/Article/240/50886…且隨著火鍋持續加熱,水分蒸散越多,鈉濃度也變得更高。 火鍋湯底「鈉」太高,少喝一點湯,改吃火鍋中的食材行不行?先看看你吃的是什麼料!在火鍋加熱烹煮的過程中,食材質地會變鬆軟,…
http://www.top1health.cn/Article/80/50803…化效果,此外,抹茶含咖啡因,有促進消化的效果,因此,適合作為火鍋湯底。為了增加抹茶火鍋的口感,不妨加入低卡的其他食材一起調製,是過年圍爐甚至適合冬天食用的火鍋聖品。以下推荐「抹茶菇…
http://www.top1health.cn/Article/80/50535…西,怎麼會有人喜歡喝火鍋湯?這樣的說法雖然有點誇大,但喝太多火鍋湯底,的確會有些健康上的疑慮,特別是對於患有慢性病、三高的患者,吃火鍋有哪些特別要注意的地方? ![][11633…
http://www.top1health.cn/Article/248/50553…00cc中的鈉含量若低於400毫克,屬於「少鹽」的湯底,1碗火鍋湯底可供1人份使用;若每100cc鈉含量介於400至700毫克,1碗火鍋湯底可供2人份使用;若超過700毫克則屬高鹽…
http://www.top1health.cn/Article/320/50474天氣冷颼颼就想吃火鍋,暖胃也暖心!不過,你知道嗎?一頓火鍋吃下來,大量的牛肉、豬肉、海鮮,還有各種丸子、魚餃、小香腸,熱量直逼2000大卡是常有的事!幾乎是成年人一天的熱量了。此外…
http://www.top1health.cn/Article/101/50195…起司牛奶湯底、沙茶湯底、咖哩湯底、羊肉爐湯底…等,這些濃郁的火鍋湯底隱藏著高油脂、高熱量的陷阱,烹煮的同時蔬菜會把湯底的油脂吸進去,所以就算不喝湯,一樣還是會吃進多餘的油脂,不知不…
http://www.top1health.cn/Article/320/44621…想要吃火鍋取暖了嗎?消費者文教基金會調查雙北市連鎖火鍋餐廳的火鍋湯底,發現多數鮮美湯頭暗藏鈉含量偏高的風險,民眾只要喝4至6碗麻辣湯,就可能超過每日鈉攝取量,長期恐對身體造成負擔。…
http://www.top1health.cn/Article/248/37058… 火鍋食材琳瑯滿目,有人喜歡火鍋料、有人愛當季蔬菜,也有火鍋湯底加高湯塊,有的使用半成品酸菜、泡菜口味湯底增添風味,不過,台中慈濟醫院營養組供膳營養師李詠妍認為,部份食材不適合…
http://www.top1health.cn/Article/80/34032…壓,也會造成腎臟負擔。 - 要點4/減少喝湯:除了擔心火鍋湯底含有過多的鈉外,由於肉湯裏頭普林含量高,罹患痛風或高尿酸者應多避免喝下過多火鍋湯。 **二、食…
http://www.top1health.cn/Article/80/33979…含量也十分驚人!例如炸豆皮、鴨血、火鍋丸子、炸物等,喝下一碗火鍋湯底,腰間肉不肥一圈才怪!趙函穎營養師特別提出如何把健康吃進肚子又不吃進過多油的小撇步。 **1. 湯底推…
http://www.top1health.cn/Article/320/33770…機會。(圖片/馮云提供)][90986] 且顧慮到多數市售火鍋湯底為增添湯頭風味,常以速成濃縮高湯、雞湯塊的方式來熬煮湯底,但這樣的湯喝下肚,恐有高鈉、高油風險,長期下來恐對人體…
http://www.top1health.cn/Article/248/32693