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…合型食品,主要成份是高脂肪的可可脂與低脂肪的可可粉,兩者皆由可可豆加工而成。市售巧克力分為純巧克力和夾心巧克力,根據性質的不同會在可可中添加糖、牛奶、堅果、果乾、烈酒、餅乾、軟糖等…
http://www.top1health.cn/Article/234/56818…多益處,不過,因為巧克力的製作過程,主要是從可可樹豆莢中取出可可豆,接著將可可豆烘焙、研磨形成純可可,再把純可可經過壓榨分成可可脂+固形物(可可粉)而生。可是,偏偏100%純可可粉…
http://www.top1health.cn/Article/302/55844…地雷食物之一,但是,未來您不用再煩惱了!營養師表示,研究發現可可豆中的類黃酮,抗氧化能力很高,只要掌握3個秘訣,吃巧克力也可以讓肌膚水噹噹。 秋冬季節只要涼風一吹、空…
http://www.top1health.cn/Article/80/54590… ![][123165] 黑巧克力又稱純巧克力,內含可可豆的成分比重較高,黑巧克力中帶有豐富的類黃酮,是非常好的抗氧化劑,100克巧克力約含520至560卡路里。如果將巧克…
http://www.top1health.cn/Article/320/52549…化合物,目前已知有60餘種植物含有咖啡因,如:咖啡豆、茶葉、可可豆、柯拉果(Kola nut,曾是可樂飲料萃取原料之一)、馬黛葉、瓜拿納 (Guarana)等,這些可食性天然原料本…
http://www.top1health.cn/Article/318/52317…常在意怎麼讓肌膚更白皙水嫩!蔡怡瑄營養師推薦,早餐不妨來杯「可可豆漿」,只要把台灣人很愛的早餐飲品「豆漿」稍微加料,就能輕鬆喝出白嫩牛奶肌! ![][120895] **美…
http://www.top1health.cn/Article/399/52122…熱開水」祛寒一樣,巧克力本身的影響不大。 巧克力是由「可可豆」加工而成,主要的成分「可可黃烷醇」是一種抗氧化劑,有助血路通暢;「色胺酸」成分可以促進血清素的合成,穩定情緒;「…
http://www.top1health.cn/Article/80/50900…以免導致肉毒桿菌中毒。 **【食材6:巧克力】** 可可豆是種對健康有莫大好處的植物。它最重要的植化素是可可鹼(alkaloids theobromine)(翻譯:上帝的飲…
http://www.top1health.cn/Article/248/46720…究發現,每天吃適量的可可或巧克力有利於身體健康。研究人員發現可可豆中含有很高的植物抗氧化劑黃烷醇(flavanol),有助於降低動脈炎症。在過去有關黃烷醇的研究還包括能促進大腦的血…
http://www.top1health.cn/Article/248/44559…. 赭麴毒素(Ochratoxin):**經常汙染於咖啡豆、可可豆、豆類等; **5. 棒黴毒素(Patulin):**經常汙染於蘋果汁等; **6. T-2鐮刀黴菌毒素(T-…
http://www.top1health.cn/Article/320/43372…27顆方糖」的錯誤比喻。儘管黑巧克力含糖,但它的熱量主要來自可可豆中的可可脂(脂肪約佔55%),故不適合用方糖來比喻。 另外,由於黑巧克力是用可可豆所製成的,所以富含很多有益…
http://www.top1health.cn/Article/248/37431…巧克力越濃純** 許多人愛不釋手的巧克力,是從可可樹摘下的可可豆,經過烘培、研磨等步驟製成的可可液塊(cocoa liquor即純可可),加入糖及牛奶混合製成。市面上巧克力產品標…
http://www.top1health.cn/Article/248/37397…食物。 **為什麼巧克力熱量這麼高?** 巧克力是由可可豆加工所製得的食物,它的熱量之所以這麼高主要是因為它的主原料可可豆是一種脂肪量很高的果實。可可豆中有50% - 57…
http://www.top1health.cn/Article/302/34044…成的影響。 如同預測,實際進行研究後發現巧克力的原料─可可豆中所含的可可多酚(cocoa mass polyphenol)確實可以刺激感覺神經、增加IGF-1。日本藝人─楠田…
http://www.top1health.cn/Article/248/28922…其中的「多酚」成分,可防止心血管疾病和某些癌症,巧克力原料「可可豆」的多酚含量不亞於綠茶和葡萄酒。不過,巧克力並非完美,添加其中的糖會導致蛀牙、肥胖,如果無法抵抗它的美味,盡量選擇…
http://www.top1health.cn/Article/320/25431