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香浓醇厚的巧克力在舌尖上化开，特有的香味融化在嘴里，吃完后不仅心情愉悦，还有提神效果，让许多人着迷不已。在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“吃黑巧克力有什么好处？”黑巧克力究竟有什么特殊的魔力，让医生为大家揭开谜底。

“%”＝可可液块　%越高巧克力越浓纯

许多人爱不释手的巧克力，是从可可树摘下的可可豆，经过烘培、研磨等步骤制成的可可液块（cocoa liquor即纯可可），加入糖及牛奶混合制成。市面上巧克力产品标示的“%”，代表巧克力中可可固形物的比例。举例来说，标示70%的巧克力代表含70%的可可液块与可可脂，其余30%则为砂糖、牛奶等添加物，一般而言“%”数字愈高，代表可可含量较高、味道较苦。

【黑巧克力4好处】

黑巧克力除了好吃外，精神健康基金会精神指数组召集人、精神科医生杨聪财表示，吃纯度较高的黑巧克力，对人体有以下4点正面益处：

1.愉悦感：黑巧克力含有色胺酸，能制造抗忧郁血清素。此外，黑巧克力中的苯乙胺也能制造让人产生愉悦感的多巴胺。

2.兴奋感：黑巧克力中含有可可碱，有令中枢神经兴奋的作用，可提升精神、让人兴奋。但若摄取过量，可能会出现过渡兴奋、心跳加快、血压上升等症状，食用时要特别注意。

3.抗氧化、降低血管阻塞：可可中含有黄酮醇，黄酮醇是一种植物性化学成分，可协助人体抗氧化，还能让血管放松减少血栓，维持心血管健康。

4.飘飘然、快乐的感觉：黑巧克力中的花生四烯乙醇胺（anandaminde）效果类似大麻醇，有止痛效果，还会让人有飘飘然快乐的感觉。

若是自律神經較敏感的人、孕婦、8歲以下兒童、糖尿病患者，較不適合吃黑巧克力。

这些人不宜：自律神经较敏感、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者

吃黑巧克力虽然会让人心情好，还有抗氧化的效果，但杨聪财医生提醒，每个人的体质不同，若是自律神经较敏感的人、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者，吃了黑巧克力后容易出现心跳加快、血压不稳、坐立不安、亢奋烦躁，晚上睡不着，而且不吃就会觉得浑身不对劲，属于这些族群的民众，较不适合吃黑巧克力。

【健康小叮咛】：

黑巧克力中的可可液块包含可可脂，由于每公克脂肪有9大卡的热量，是糖（4大卡）的2倍多，故可可液块浓度越高，热量也越高，食用时要适量，以免摄取过多热量。