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让心脏强一点,咖啡、抹茶、发酵大豆有够赞!

(關鍵字: 巧克力 , 黃烷醇 , 抹茶 , 護心 , 發酵大豆

可可、巧克力是许多女性的甜点最爱,除了能让人心情变好,根据一项美国最新研究发现,适量摄取可可,对于心血管有不错的保护效果。另外,美国知名厨师也指出,日本人长寿的5种必吃食物中,其中抹茶与发酵大豆食物,也有护心的效果。

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适度摄取可可、巧克力 对于心脏有好处

根据《每日邮报》(Daily Mail)报导,可可、巧克力对于心脏有好处,科学家提出有力的证据。根据美国布朗大学(Brown University多达19篇研究分析巧克力与健康的相关研究发现,每天吃适量的可可或巧克力有利于身体健康。研究人员发现可可豆中含有很高的植物抗氧化剂黄烷醇( flavanol),有助于降低动脉炎症。在过去有关黄烷醇的研究还包括能促进大脑的血液循环、活化脑部细胞。

 

到底可可与黑巧克力差别在哪里?去除脂肪的可可的固形物在经过干燥磨粉,即成为可可粉;至于大家爱吃的黑巧克力,则是可可粉重新加入可可脂与糖制成。研究人员发现,富含黄烷醇的可可每天摄取600毫克,可大大降低罹患心脏疾病的风险,意谓吃含黄烷醇黑巧克力有利于预防心血管疾病。

 

可可含丰富黄烷醇 部份水果、蔬菜中也有

可可是食品,以标示效果来看,欧洲食品安全局在2012年允许业者在可可食品标示:可改善血流,但仅限于每份含有200mg黄烷醇的产品才能使用。也建议要达到这样的效果,可摄取2.5g可可粉或10g高纯度黑巧克力。如果想摄取黄烷醇,也可以自一些水果、蔬菜、茶叶和红酒中获得。

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