華人健康網

抹茶含有很高的黃烷醇類物質（也就是兒茶素），此物質被認為能提高人體的抗氧化力，還可能有助於防止退化性疾病如阿茲海默症、心臟疾病。

日本人长寿5种食物　大豆食品、抹茶也护心

保护心血管，除了可可、黑巧力之外，由美国营养学家卡珊多拉‧谷仓，提出“日本人长寿秘诀5种营养食物”，包括鱼类、味噌、海藻、抹茶、发酵腌制蔬菜中，其中对于心脏有处的包括抹茶与大豆食品。

日本人喜欢吃传统发酵大豆食品，例如豆酱、豆豉、纳豆。大豆在发酵过程的好处是，其中异黄酮能自然转化成一种形式，更容易为人体利用。这样也增加了维生素K2含量，对于骨骼健康和心脏保护作有不错效果。

此外，抹茶含有很高的黄烷醇类物质（也就是儿茶素）。此物质被认为能提高人体的抗氧化力，还可能有助于防止退化性疾病如阿兹海默症、心脏疾病，甚至抗癌。