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…熟食的刀具及砧板一定要分開。且食物處理程序建議調整為為罐頭、乾貨→蔬菜、水果→生鮮蛋品→肉類→海鮮尤佳。 **要點2/烹調後即分裝、快速降溫:** 當一次烹調較大量的食物,…
http://www.top1health.cn/Article/302/52836…需要特別注意的限制是,例如曬乾後的香菇、紫菜、海帶等這類屬於乾貨類的食材,因為食材經過曝曬後水分會流失,反而濃縮食材內普林的量,加上這類食材常作為湯品,便容易將高量的普林直接吃入身…
http://www.top1health.cn/Article/33/51253…關鍵應該在於衛生措施是否做足。一般建議生食的清洗順序依序是:乾貨與加工食品(乾香菇、豆腐、豆乾等)、蔬果類、肉類、蛋類、海鮮類,而在開始清洗前,應該先用肥皂洗手,全部食材都清潔完畢…
http://www.top1health.cn/Article/248/51206…中才有黃麴毒素,其實不然,例如:五穀雜糧、堅果類、豆類、南北乾貨類、辛香料、醃漬類 食品、古法釀造製品、地瓜粉及麵粉等食材,也曾有咖啡豆都遭受波及;都因為沒有真空包裝或開封後沒放入…
http://www.top1health.cn/Article/320/50884…箱食材做分整,清爽整齊,陳列食材一目了然。 2.像蝦米這類乾貨也可用保鮮盒分裝,維持鮮度。 3.各種少量的零散食材,用不同顏色的透明保鮮盒收納,方便取用和堆疊。 4.用保鮮盒…
http://www.top1health.cn/Article/324/43447…染:** 生、熟食的刀具及砧板應分開,食物處理程序為罐頭、乾貨→蔬菜、水果→生鮮蛋品→肉類→海鮮。 **原則2/烹調後,分裝少量,快速降溫:** 可用金屬容器…
http://www.top1health.cn/Article/248/38638…大量的果糖,1天以不要超過2份為原則。龍眼乾、黑棗、葡萄乾等乾貨,也要併入水果份量計算當中。 總之,只要均衡攝取各類飲食,避免攝取糖果及含糖飲料,找機會多多運動,即使是糖友也…
http://www.top1health.cn/Article/320/36643…到年貨大街採買年貨時務必要記住:不要挑選過度鮮豔的食材,像是乾貨類中的金針花、豆干若是看起來很鮮豔、顏色特別黃,很有可能添加二甲基黃或是二氧化硫等等,這些是違法的染劑,吃多了會過敏…
http://www.top1health.cn/Article/320/34302…和中藥材又「凸槌」!消費者文教基金會抽驗市售50件生鮮食品、乾貨和中藥材,發現2成樣品二氧化硫超標,長期攝取可能引發腸胃不適和過敏反應,建議民眾選購相關產品時要多注意,烹調料理前最…
http://www.top1health.cn/Article/248/28364…辨識:**食安風暴多,特別要小心食材來源,燕窩若自行購買坊間乾貨,若非行家很可能就買到假燕窩,或是漂白染色的黑心燕窩,白蘭氏燕窩藉由FTIR辨認燕窩真偽,才能確保安全。 **2…
http://www.top1health.cn/Article/80/26642…心提示】:**不知道您有沒有留意過,市面上的黑木耳大部份都是乾貨,或是用乾貨泡發的。都說食物新鮮的最好吃、最有營養,為什麼黑木耳就沒新鮮的呢? ![][79148] 木…
http://www.top1health.cn/Article/320/26112…、蓮藕2-4節(洗淨去皮切微厚片)、蓮子一把、干貝5-6顆(乾貨需先泡軟)、紅棗10-12顆(剝)、陳皮1小片、生薑切片2片、雞爪6隻(或更多)。 **作法:** 將汆燙過後的…
http://www.top1health.cn/Article/81/24654…克的鈣質,等量的魚脯也一樣。其他像是蝦皮、蝦米這些小小的海產乾貨,都有為數不少的鈣質。帶骨的鰻魚、鯖魚或沙丁魚等等魚罐頭也含豐富鈣質,但有鹽分過高的疑慮,適量食用方為上策。 …
http://www.top1health.cn/Article/273/21627…漬物或納豆等食物,過著酵素滿滿的飲食生活。此外,也會吃海藻、乾貨、雜糧等膳食纖維含量高的食材,使腸內好菌多多。至於現在三十~四十多歲的人到了七十歲的時候,平均壽命的情況會變得如何呢…
http://www.top1health.cn/Article/30/18155…合物後,往往會造成氣味改變,這也是我們辨識假食物的線索。海味乾貨類:我們所吃的海產類,除了以冷藏、冷凍保鮮,製成乾貨也佔很大一部分。製作過程如果添加不對的東西,味道聞起來就會刺鼻不…
http://www.top1health.cn/Article/273/17921