丙烯醯胺 | 搜尋結果

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「丙烯醯胺」搜尋結果

總共找到 74 筆符合關鍵字「丙烯醯胺」的資料

馬鈴薯是護膚好食材　正確保存、料理，吃出高營養價值

…食品，經高溫加工或胺基酸與還原醣經梅納反應時，有生成丙烯醛或丙烯醯胺的風險。 2.動物實驗中發現丙烯醯胺可能引起致癌性，且在炸雞和炸薯條等食物中含量甚高，故被認為與人類的致癌…
http://www.top1health.cn/Article/248/73728
喝咖啡會致癌？營養師：選對咖啡豆、少「煮」咖啡，安啦！

近來網路謠傳「喝咖啡會致癌，因為咖啡含有致癌物丙烯醯胺，甚至會傷腎、帶來生殖毒性」，乍聽之下，令咖啡族恐慌，什麼是丙烯醯胺？不小心攝取到丙烯醯胺，會對人體健康產生影響嗎？營養師表示…
http://www.top1health.cn/Article/320/68945
中秋選食好簡單～慢性病友健康滿分5撇步

…的病友皆是較好的選擇。烤焦的食物會產生如：異環胺類、丙烯醯胺以及多環芳香烴等致癌物質，建議烤肉網鋪上錫箔紙，避免食材油滴導致大火竄起使食材燒焦以及被炭火加熱的油滴裂解，而大…
http://www.top1health.cn/Article/320/66671
手炒黑糖珍奶手刀搶？營養師：3招熱量下殺、營養加碼

…高、時間過久，會出現苦味及焦味，甚至產生大量 2A 級致癌物丙烯醯胺(acrylamide)。雖然，目前無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(I…
http://www.top1health.cn/Article/320/58202
為什麼胖的人比較容易得到糖尿病呢？這4招防慢性發炎

…過高溫燒烤後，會產生多環芳香烴（PAH）、異環胺（HCA）、丙烯醯胺（AA），以及終端糖化產物（AGEs）等致癌的物質，吃多了不但易導致身體嚴重發炎上火，也可能不知不覺吃進太多熱量…
http://www.top1health.cn/Article/320/58120
今夏超夯「黑糖珍奶」喝了沒？下肚前該知道的3件事！

…*三、吃黑糖會致癌？視爭議成分而定！** 近年黑糖因含丙烯醯胺，致癌性備受關注。倪曼婷營養師說明，黑糖在製造過程中產生的丙烯醯胺，國際癌症研究中心（IARC）中列為2A級食物…
http://www.top1health.cn/Article/80/58048
減肥過度提前老化？濫補花粉、山藥小心癌症上身

…過大壓力；飲食少吃油炸、燒烤類食物，以免誤食過多致癌物質如：丙烯醯胺、多環香族碳氫化合物，進而影響體內荷爾蒙濃度失衡；此外，注意「均衡飲食」，天天攝取新鮮蔬果提升抗氧化力，以及每日…
http://www.top1health.cn/Article/248/58007
吃地瓜減重愈吃愈胖？這樣吃降低熱量、不踩雷

…濕潤。 **●烤著吃─**建議別吃烤到焦黑的地瓜，避免吃進丙烯醯胺。因此，想透過吃地瓜獲取營養素的人，不妨選擇蒸地瓜，可以吃進較多抗氧化的營養素。
http://www.top1health.cn/Article/101/57683
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷

… 但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機…
http://www.top1health.cn/Article/320/57667
喝咖啡是護心or傷心？別再爭了！心臟科醫師這樣說…

…褒揚派、貶抑派或是中立派呢？除了前陣子吵得沸沸揚揚的「咖啡含丙烯醯胺會不會致癌」議題之外，在健康領域，「常喝咖啡是護心或傷心」一直以來也是爭論不休的題目，想知道目前的實證醫學怎麼推…
http://www.top1health.cn/Article/28/57527
咖啡需標示丙烯醯胺含量？影響含量高低與這5因素有關

前幾個禮拜，美國加州法院判決咖啡業者需要標示咖啡丙烯醯胺的含量，一時間也造成許多民眾的恐慌，丙烯醯胺是什麼？到底攝取到丙烯醯胺對人體會不會有問題？好食課在2個禮拜前也和大家簡介丙烯…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400
食品高溫加熱暗藏健康危機？專家帶你認識丙烯醯胺（下）

…2018年1月號的ILSI Taiwan專欄中，我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制，以及高丙烯醯胺含量的食品類別有哪些。本期將繼續探討食品中的丙烯醯胺議題，由台灣大學…
http://www.top1health.cn/Article/248/57159
咖啡和黑糖吃不得？裡頭含丙烯醯胺會致癌？

…喝就渾身不對勁，然而，國外研究卻發現，咖啡在炒焙過程中會產生丙烯醯胺，可能提高罹癌風險。無獨有偶，國內調查也曾經發現黑糖含有丙烯醯胺，讓一般人心中「黑糖溫補」的好印象出現裂痕。究竟…
http://www.top1health.cn/Article/261/56862
擔心乳癌細胞加速擴散，最好別吃蘆筍？營養師這樣說…

…《蘆筍抗癌另一說》** 蘆筍中的天冬醯胺在高溫下會產生丙烯醯胺。丙烯醯胺的安全性在近年頗受爭議，一派專家以國際癌症研究中心（IARC）將丙烯醯胺列為2A致癌物（可能的人類致癌…
http://www.top1health.cn/Article/80/56779
食品高溫加熱暗藏健康危機？專家帶你認識丙烯醯胺（上）

…質地。然而，高溫加熱的過程中也可能產生一些危害健康的物質，「丙烯醯胺」就是時下最熱門的例子之一。歐盟2017年11月已正式立法強制要求降低食品中丙烯醯胺含量至最新基準值或更低，並於…
http://www.top1health.cn/Article/232/56695

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