梅雨季慶端午,考驗澱粉類粽子保存!營養師提醒:粽子保存掌握3原則
端午節將至,家家戶戶準備粽子應景。近期受梅雨鋒面影響,各地降雨頻繁,潮濕悶熱的環境同樣有利細菌繁殖,食品保存風險不容忽視。衛生福利部朴子醫院營養師湯悅琦表示,粽子以糯米為主體,屬於澱粉類食品,若保存不當容易滋生仙人掌桿菌等病菌; 詳全文 >
端午節將至,家家戶戶準備粽子應景。近期受梅雨鋒面影響,各地降雨頻繁,潮濕悶熱的環境同樣有利細菌繁殖,食品保存風險不容忽視。衛生福利部朴子醫院營養師湯悅琦表示,粽子以糯米為主體,屬於澱粉類食品,若保存不當容易滋生仙人掌桿菌等病菌; 詳全文 >
現代人的光源生活情境,早已不只是在辦公室盯著電腦螢幕。從白天戶外強光、辦公室螢幕切換,到夜間追劇與滑手機,民眾每天面對的是更高頻率、更長時間、更多元的「複雜光源」生活。眼科主治醫師黃楚軒醫師… 詳全文 >
下午兩點辦公室揪團訂珍奶,你是不是一邊算熱量一邊充滿罪惡感?衛生福利部新營醫院家醫科暨肥胖專科翁靖惠醫師指出,能不能喝手搖飲,關鍵不在熱量,而在你的「胰島素阻抗指標(HOMA-IR)」!只要… 詳全文 >
現代人越來越重視抗老與健康管理,每天吞各式各樣的保健食品,但你是否想過:「你的身體,真的吸收得了嗎?」台灣營養學權威謝明哲教授一針見血地指出:抗老與健康的真正關鍵,不在於你補充了多少營養,而… 詳全文 >
地球暖化越來越嚴重的同時,也意味著太陽下的曝曬讓人類越來越難熬!而這樣的難題也已經不是單純『曬不曬黑』了,而是更多底層皮膚傷害或是身體危害。除了正確防曬以外,其實還可以透過食物的力量來讓全身… 詳全文 >
端午佳節將至,家家戶戶少不了應景的美味粽子。然而,許多民眾都有吃完粽子後,感到眼皮沉重、昏昏欲睡的經驗,甚至伴隨著腸胃脹氣的不適,這其實就是網路上俗稱的「暈碳」現象!奇美醫療財團法人奇美醫院… 詳全文 >
都是斷食,為什麼別人變瘦,自己體重反而增加3公斤?減重專科醫師王律婷表示,斷食成效除了與執行方式有關,也與體內胰島素水平有高度關聯。特別是肥胖且胰島素偏高的男性,若忽略代謝狀況盲目跟風,斷食… 詳全文 >
近日氣溫屢創新高,出門一趟就像在烈日下接受考驗。雖然曬太陽能補充維生素D,但一不小心就會曬傷、曬老,甚至變成「小黑妞」!想要維持肌膚的白皙與彈潤光澤,除了外在塗防曬乳、撐陽傘,從體內吃出「天… 詳全文 >
被稱為「瘦瘦針」的GLP-1受體促效劑在減重市場掀起熱潮,關於其效果與副作用的說法眾說紛紜,台北慈濟醫院家庭醫學科夏遠萍醫師進行研究,整合55項隨機對照試驗、涵蓋超過10萬名病人資料,結果顯… 詳全文 >
孩子講話慢、用詞很簡單,真的和吃飯方式有關嗎?高敏敏營養師表示,吃東西不僅僅是補充營養,對幼兒而言,更是訓練大腦控制口腔肌肉(舌頭、唇部、下巴)的重要過程。語言治療師好好老師為大家分析吃和說… 詳全文 >
社群上近期也流傳「減肥最狠的外掛是補鐵」一說。對此,吳悦慈營養師認為,鐵是許多減重族群容易忽略的重要營養素。當鐵質不足時,不只容易疲倦、降低運動表現,也可能影響整體代謝效率。不過,鐵並非補越… 詳全文 >