華人健康網

「大閘蟹來了」、「秋蟹肥美」的宣傳廣告，不禁令人食指大動，秋天是吃螃蟹的好時節，但是螃蟹性寒涼，且蟹黃含有膽固醇，一些人不適合過度食用，尤其是罹患心血管疾病患者，更是要注意，避免禍從口入！ 詳全文 >

膏黃豐盈的秋蟹料理，目前正是各飯店主打的招牌菜，要讓消費者大快朵頤！甚至有五星飯店推出「秋蟹全蟹宴」，打破一蟹三吃的侷限，讓料理也變得更加趣味豐富。 詳全文 >

秋天的螃蟹很肥美，往往令人難以抗拒，但是，近來大陸卻傳出一則網路傳言，指出「番茄加螃蟹一起吃，如同吃砒霜」，此論點立即引起了大眾的關注，由於立論大膽，也在網民之間引起巨大的爭執。雖然螃蟹的營… 詳全文 >

喜歡吃螃蟹的老饕們要注意了！小心誤食有毒螃蟹，要認清台灣11種有毒螃蟹；也不要吃進死螃蟹，避免因有毒物質引起上吐下瀉，甚至可能出現休克，有致命危險。 詳全文 >

《 葉黃素入菜食譜 》 **簡易蒜油**- 材料：新鮮蒜頭2球、橄欖油1小瓶、鹽少許。- 作法：蒜頭去皮膜，剝成單顆放入鍋中，倒入橄欖油淹過蒜頭開微小火，保持中低溫有微泡，約15分鐘即可關火… 詳全文 >

劉純君認為，雖然葉黃素確實是人體必須攝取的營養素，但目前市面上的葉黃素製劑，大多被過度誇張可以預防眼睛疾病，事實上，適量食用對健康有助，但過量服用就可能會對肝臟造成負擔。一般建議，每天只要吃… 詳全文 >

雖然葉黃素是人體必須攝取的營養素，但若過量服用，可能會對肝臟造成負擔，建議每天至少吃1碗深綠色的蔬菜，就很足夠了。以前很多人到美國旅遊，經常受托買綜合維生素、維生素C、E等回台，不過現在這些… 詳全文 >

民間相傳有食物相忌，若同食則會導致「中毒」，以現代醫學的觀點來看，真的有道理嗎？翻開傳統農民曆上常有的「食物相剋中毒圖解」，不難發現某幾種食物出現的機會特別高，例如淡水魚貝類、田螺、毛蟹等，… 詳全文 >

中興大學研發長陳全木與大葉大學研發長陳小玲教授研究團隊，歷時5年時間，運用共生微生物「多肽」發酵系統，在動物與細胞實驗中，研發「新穎抗高血壓肽」，防治高血壓前期發生機會，不僅獲得多國專利， 詳全文 >