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臭豆腐是「國民美食」，又臭又香，加上綿密多汁的口感，吸引不少老饕趁熱嚐鮮。不過，衛福部南投醫院陳佳祺營養師提醒，1份油炸臭豆腐，熱量約500大卡，約2碗白飯的熱量，若加上醃製的泡菜，鹽分含量… 詳全文 >

症癌症已蟬連35年死因的榜首，平均每5分鐘就有1人罹癌，根據一項國外大型研究發現，遠離癌症有10點撇步，其中包括可以多吃綠色蔬菜，尤其是花椰菜、秋葵。此外，另有一項研究也發現，遠離癌症要少碰… 詳全文 >

市售減肥、防癌食品琳瑯滿目，網傳：「蝶豆花能瘦身防癌！」引起民眾高度青睞。彰化基督教醫院營養師陳秉辰表示，目前並沒有科學實證證明蝶豆花具有瘦身防癌效果，但可確定的是，蝶豆花含有抗發炎、抗氧化… 詳全文 >

在各式各樣的甩掉肥肚的口袋食譜裡面，經常見到蕃茄入列，因為蕃茄不僅營養豐富，其無糖分低熱量低特性，非常適合當作輔助減重食材。不過您知道嗎？蕃茄的好處多多，除了想保持身材的愛美女性適合吃，壓力… 詳全文 >

硝酸鹽是很常出現在蔬菜裡的化合物，一般講到硝酸鹽總會與農作物肥料的使用一起被探討，然後就會再被延伸到亞硝胺可能致癌的議題。不過這次要分享的是不同的方向 – 膳食硝酸鹽與體內一氧化氮（NO）的… 詳全文 >

「我要減肥！」這句話不時在年輕女性口中聽見，她們在意的第一個讓人聯想到是體態的優美。華人都戲稱發胖為發「福」，大概是在以前物資匱乏、勞力為主的濃工業社會裡，胖曾經是富足的象徵；但在高熱量與… 詳全文 >

運動減肥過度，竟然有可能提前衰老，到底是怎麼一回事？原來過度運動減肥，容易導致DHEA的濃度太低，會讓人老化看起來比較醜。趙順榮藥師表示，過度運動後如果不及時補充足夠的營養，會導致內分泌失調… 詳全文 >

新鮮洋蔥帶有一股嗆辣味，讓許多人討厭不已。其實，熟悉料理之道的人都曉得，洋蔥切開後泡冰水一會兒，嗆辣味就會大幅降低，直接生吃也很美味。只是，您想過為什麼冰鎮能消除洋蔥辛辣味嗎？洪若樸營養師表… 詳全文 >

台灣衛福部日前公佈106年國人十大死因，結果癌症連續36年居首位，癌症死亡人數為4萬8037人，創下癌症奪命死亡人數史上新高！美國癌症研究院最新公佈「十項癌症預防建議」，其中包括：飲食、身體… 詳全文 >