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以和風醬油、醋為基底，加上蒜末、蔥珠、蘿蔔泥、辣椒等辛香料的火鍋沾醬是吳玲怡營養師的最愛。（圖片／吳玲怡營養師提供）

三、沾酱

少用沙茶酱、花生粉、豆瓣酱等含钠、含脂肪高的加工调味料，吴玲怡营养师建议民众若吃不惯食材原味，不妨可用适量酱油、醋搭配葱、姜、蒜、香菜、洋葱、辣椒、萝卜泥等辛香料提味。其更特别示范低卡酱料的作法：

【健康沾酱】——

和风酱油1汤匙、醋2茶匙、蒜碎1汤匙、葱珠1.5汤匙、萝卜泥2汤匙、辣椒0.5茶匙。

营养分析：

热量41大卡、钠490毫克。

【营养师小叮咛】：

最后，吴玲怡营养师也提醒，想要吃锅不发胖，除了把握上述健康选食技巧外，更要记得“少吃多动”4字才是成功减重减肥、维持好身材的黄金法则。