華人健康網

上班族中午和同事一起去附近的餐廳吃飯，外食已經是家常便飯。但是，實行限醣飲食法的人，可以踏進的店家選項較少，像拉麵店或壽司店就不能去，但又不好因此拒絕同事的邀約，這時該怎麼辦呢？第一招是，如… 詳全文 >

中秋佳節，肯定少不了烤肉、月餅、柚子3大應景食物，但如果沒有適度節制，很可能一個中秋節就讓你圓一大圈。到底怎麼吃才能月圓圓、人團圓、身不圓？吃得健康、不吃肥呢？中國醫藥大學新竹附設醫院院長陳… 詳全文 >

台灣人愛吃鍋，尤其是年節將屆，團圓圍爐當然少不了火鍋的存在。但市售常見火鍋沾醬，不僅有隱藏熱量的問題，更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首，吃多恐造成人體負擔！臺南市立安南醫院戴紋君營養師表示， 詳全文 >

高溫驟降，又到吃火鍋的旺季，台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，天冷適合吃火鍋禦寒，但火鍋不乏高脂肪及高熱量食物，是減肥族群大忌。若要吃火鍋不吃肥，建議應聰明選健康食材，… 詳全文 >

馬上就要過端午節了，相信大家都很期待吃到美味可口的粽子，不過粽子熱量高，南、北肉粽熱量各不同，甜的豆沙粽、鹼粽、水晶粽也各有優缺點，如何沾醬更是一門學問...想健康過端午，就來看看營養師怎麼… 詳全文 >

不論是火鍋沾醬、日式丼飯、韓式拌飯，還是鹹豆漿，不少老饕在食用上述料理時，總忍不住打1顆生雞蛋相佐！除了滿足口腹之慾外，更有不少長輩認為，雞蛋生吃比煮熟更有營養、好吸收。但是，生雞蛋真的這麼… 詳全文 >

越式春捲基本作法，材料有蝦4尾、小黃瓜1/2條、米紙4張、蘿蔔芽菜1/2盒。蝦子快速汆燙後去殼、厚度切半，小黃瓜縱切細絲。米紙的兩面用噴霧器加濕，平攤在較大的盤子上。將蝦、小黃瓜、蘿蔔芽菜分… 詳全文 >

牛肉從包裝袋取出，以方便一片一片挾取的方式擺盤，蔬菜切成適口大小。鍋裡放高湯煮滾後，用筷子挾牛肉進鍋裡快速涮一下再起鍋，沾著〈涮涮鍋的蘸料〉享用。 詳全文 >

炎炎夏日，食慾不振該吃什麼好？相信富含新鮮蔬果的生菜沙拉是不少OL心目中消暑與瘦身的第一優選！不過，高瑞敏營養師提醒，生菜沙拉雖然爽口好吃，但若醬料選擇上未謹慎挑選，就可能踩到熱量地雷，不僅… 詳全文 >

食物中的鹽分，化學成分是氯化鈉，也是人體鈉離子的主要來源。位於細胞外的鈉離子與位於細胞內的鉀離子，都是維持身體機能正常運作的必要電解質。當鹽分攝取過多又無法順利排除時，會使細胞外的體液蓄積，… 詳全文 >

又到了吃火鍋的季節！特別是鍋物愛好者面對美食當前，更是難以拒絕，到底該怎麼吃，才能吃的健康無負擔又不發胖呢？有鑑於此，台北市立聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師決定公開自己的私房火鍋菜單，教… 詳全文 >

吃火鍋就是要沾上厚厚的沙茶醬最對味？有「養生達人」、「鐵魔女」之稱，現年45歲仍擁有曼妙身材、體力滿滿的廣告導演——馮云表示，市售火鍋沾醬不僅是隱藏的熱量地雷，更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首… 詳全文 >

「減鹽新風潮」襲捲全球，台北醫學大學附設醫院營養師周相德指出，台北醫學大學附設醫院鎖定周邊商圈啟動「減鹽計畫」，首波調查10項餐點的含鈉量，其中，豬肉鍋燒麵的含鈉量達1200毫克，吃1碗就佔… 詳全文 >

免洗筷俗稱環保筷、衛生筷，但其實一點都不環保也不衛生，台灣每年約需用掉一百億雙免洗筷，相當於2佰多萬棵大樹，所以一點也不環保，而目前免洗筷的製作多來自東南亞砍下的竹材，在越南加工成竹筷，為了… 詳全文 >