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我们已经了解不需要靠动物性蛋白质来摄取营养的理论，但许多人就是爱吃肉，况且，你或许并不想变成一个纯素食者。没关系，你在摄取动物性蛋白质时请遵照这些小秘诀：

1.买有机、不含荷尔蒙的肉类

告诉你一个丑陋的真相，在工厂式经营的农场里，动物在被宰杀之前，都以大量的化学物质、荷尔蒙、抗生素和类固醇饲养，而这些毒素最后都盛进了你的餐盘中。科学家关注联盟在二○○一年与玛格莉特．梅龙博士（哲学博士、法学博士，该组织中“食物与环境计划”的主持人）共同发表了一篇研究报告，检视抗生素在农场动物中的使用状况。

在一份新闻声明中，梅龙博士说：“我们的研究发现，有一千一百三十五万公斤的抗生素以非治疗的目的──包括加速生长和预防疾病─使用在牛、猪以及家禽上其中使用在牛身上的约一百八十万公斤，猪将近五百万公斤，家禽四百五十五万公斤。相较之下，研究发现，使用在人类医疗方面的只有一百三十五万公斤。这表示我们在健康的动物身上所使用的抗生素，用量是我们用来治疗自己与孩子的八倍。”

我们在吃动物的同时，也会吸收到牠们体内所含的药物和化学物质。因此，你最好在市场里选购有机、不含荷尔蒙的动物性产品，光顾只使用这些来源的餐厅。