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與其探討乳製品是低脂、全脂的差別，民眾不如學習如何看懂食品標示，盡量於選購乳製品時，挑選無額外添加糖分，或是，糖分含量較低的產品，對於減少熱量攝取、預防肥胖上身，都有一定助益。

Q4、喝全脂牛奶，相较低脂牛奶更有助降低肥胖风险？

Ans：对此，林世航营养师指出，在分析哈佛大学公卫学院的Walter Willett教授于2014年发表，探讨全脂乳品与减少肥胖风险关联的言论。可简单归纳而出的下列重点：

第一，之所以研究有这样的结果，关键应在于整体乳制品的摄取量的提升；且全脂乳品有助于加强这样的效果所致！而推测可能原因，应与全脂乳品口感较佳，有助增加民众摄取乳制品的意愿，让整体乳制品摄取量提升，进而发挥降低肥胖的风险而生。

不过，值得注意的是，即便如此，民众仍不应过度引申此文献。因为文献中强调的并非是低脂或全脂牛奶，而是着重于低脂乳制品（低脂乳酸饮料、低脂调味乳、低脂优格等）相较于全脂制品，常会额外添加调味用的糖。间接导致民众在不自知的情况下大量摄取糖类，反增加热量问题所致。

因此，针对这类研究，我们仅能说，想要避免肥胖发生，与其探讨乳制品是低脂、全脂的差别。民众不如学习如何看懂食品标示，尽量于选购乳制品时，挑选无额外添加糖份；或是，糖份含量较低的产品，对于减少热量摄取、预防肥胖上身，都有一定帮助。