華人健康網

“开始上甜点了，切记，这是一个危险的信号。但是长时间地依照原则行事，应该可以让你控制好自己。需要注意的是，餐桌的两端放有美味的姜饼，你需要提高警觉，对饼干与蛋白杏仁霜都要视而不见。在你的眼中，餐桌上只有水果和果酱的存在，你可以根据自己的偏好选择自己喜欢吃的水果。晚饭后， 喝咖啡与饮料都是可以的，适量的茶与宾治酒我也不反对。”

“说到早餐，就应该吃一些黑面包与巧克力，但不能喝咖啡。假如非喝咖啡不可，那喝之前先放点牛奶。除鸡蛋以外的食物都可以吃。早餐时间应该要稍早一些， 如果早餐吃得晚，还没等肚子里的食物完全消化，更又得开始吃午餐了。因为你吃的量较多，所以这种没有饥饿感的吃喝成了导致肥胖的原因，而这种情况实在是太常见了。”

养生之道

在上述文章中，我扮演的是一位和蔼又聪慧的父亲，不断地给予大家一些预防及改善肥胖的建议。但是下文中我还要对我之前的建议进行补充。三十瓶德国的赛尔泽（Seltzer）矿泉水是每年夏天的必备之物。早晨醒来后就要喝上一大杯，饭前喝两大杯，睡觉前也需要喝两大杯。葡萄酒请尽量挑选清爽并带有酸味的，像安茹（Anjou）葡萄酒就是不错的选择。对于啤酒就要敬而远之了。

多吃萝卜、菊芋、芦笋、芹菜、蓟菜。选择肉类时最好吃小牛肉与鸟禽。吃面包时，外皮都不要吃。假如一些食物自己不好掌控，那就去咨询医生的建议。这些原则只要你开始接受，用不了多少时间你就会发现结果出乎你的意料，你重拾了曾经的清纯、美丽、活力四射，不会再有无能为力的感觉了。

于是你踏上了减肥的路，不过我需要告诫你小心跌入陷阱。因为你满怀激情与肥胖战斗，很可能也会矫枉过正。我所说的陷阱就是酸味食品。有些人会建议你食用它们，但是根据我的经验，它的副作用可不小。

本文出自时报文化《美味的飨宴：法国美食家谈吃》