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當慢性發炎的情況逐漸蔓延到大腦時，依個人體質上的差異，就會引發沮喪、焦慮、易怒、注意力不集中等情緒表徵。

若发炎症状一直持续，导致免疫系统太过活跃，长时间处于警戒状态，就会敌我不分，将原本应该保护的组织、细胞，当成外来侵略者而一并攻击，造成各种身体问题。当慢性发炎的情况逐渐蔓延到大脑时，依个人体质上的差异，就会引发沮丧、焦虑、易怒、注意力不集中等情绪表征。

所以，如何透过有效的饮食管理，降低发炎反应的发生非常重要！除了尽可能减少易诱发发炎反应的过敏原外；适度补充具有抗发炎作用的天然食材、营养素，避免大脑“微发炎”现象持续产生，更是不容小觑。

想要有效减少身体的发炎反应，究竟该怎么做，又该补充哪些营养素才对呢？其实，早在2012年，爱尔兰国家大学就曾于《Neuroscience & Biobehavioral Reviews》期刊提出细胞媒介免疫与发炎，对于忧郁症患者的症状（包括郁闷、焦虑、疲惫感、身体不适、认知功能障碍）有相关性的论述。且除了上述发炎因子之外，爱尔兰国家大学于此份研究中更发现，多数忧郁症患者体内的不饱和脂肪酸Omega3油脂、谷胱肝肽、锌等营养素的含量，明显比一般人来的低。

解忧郁这样吃！医教：3大抗发炎饮食法宝

其中，Omega3不饱和脂肪酸与忧郁的关联更是备受瞩目！事实上，台湾中国医药大学精神医学教授暨神经科学与认知科学研究所所长苏冠宾医生，也曾针对Omega3不饱和脂肪酸在忧郁症的病因与治疗，发表一系列系统性、前瞻性的研究；并证实n3 PUFAs（Omega3不饱和脂肪酸）在忧郁症治疗中，扮演关键的重要角色。