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Q3／喝蔬果汁会让身体变寒性体质？

根据中医的说法，每个人的体质是由先天禀赋及后天的环境、气候、食物等因素所形成；基本上可分成寒性、热性、虚性及实性4种。蔬果同样具有四性，不同性味的蔬果功能不尽相同，举例来说，属于寒性的西瓜、椰子，吃对时机能够清热解暑；属于温性的南瓜，多食则有助于祛除寒气。

在食用蔬果前，除了要了解其性味外，更要针对体质，对症下药；例如，寒性体质的人，便不适合一直进食寒、凉性蔬果；至于燥热体质者，则可食用梨子或小黄瓜来调养身体。唯有掌握各种蔬果的性味，并根据自身体质的状况，在适当时机食用，才是真正的健康养生之道。

Q4／果汁会使“血糖值升高”吗？

只吃蔬果容易瘦，是因为蔬果的热量比肉类、油脂低很多；但若长期只吃蔬果，就会产生营养不均衡的状况，蔬果中的矿物质、维生素含量很丰富；但脂肪、醣类、蛋白质的含量较低，所以，摄取蔬果虽然能够促进新陈代谢，但长期偏食，却可能使人体某些功能失调。

水果的果糖含量高，而果糖转变成脂肪的速度很快，所以一次食用过多水果，反而容易使人摄取过多热量，同时还可能造成脂肪堆积于体内，影响健康。