8 芦笋
芦笋含有β-胡萝卜素、铁、维生素C、E及叶酸。铁及叶酸是造血的主要营养素,贫血者应多摄取;而维生素E有良好的抗氧化功能,能避免细胞氧化造成老化。此外,芦笋中的膳食纤维含量高、热量低,可促进肠道蠕动,增加饱足感,对于减重者而言,也是很好的选择。但芦笋不宜存放过久,宜先将芦笋汆烫后再放入冰箱冷藏,以延长保存时间。
9 菠萝
菠萝含有丰富的膳食纤维,能帮助排便,加强身体废物的代谢;而且还有蛋白质分解.可软化肉质,促进蛋白质的消化利用。菠萝中丰富的维生素C,在体内与蛋白质结合,形成胶原蛋白,能保持肌肤弹性;丰富的维生素B1,更有消除疲劳及促进代谢的效果,多吃菠萝能常保年轻,使气色更好,是养颜美容不可或缺的水果。
10 奇异果(猕猴桃)
奇异果的维生素C含量是橘子的2倍以上,而且吸收率达94%,只要吃1颗奇异果,即可摄取到一天维生素C的需要量。维生素C有淡斑美白的效果,能与蛋白质结合成胶原蛋白,让肌肤保持弹性。奇异果的维生素C比较不耐高温,宜生拌入菜,或是直接打成果汁饮用。
本文出自人类智库《220道神奇对症蔬果汁》