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夏天盛产的水果通常比较甜，比较担心的是糖尿病患者如果过量的吃，血糖就容易变得不稳定，加重病情，是比较需要注意的地方。其实，虽然连续食用，但只要是不过量，依个人身体状况来吃水果（例如，曾因芒果引起过敏，或曾因吃太多西瓜而腹泻的人，就应浅尝即止）。基本上都是没问题的，如果摄取的种类多元，营养会更完整、更加分。

而且，因为不同蔬果所含的植化素不尽相同，所以最好均衡摄取各色蔬果。所谓植化素，是指植物中所存在的天然化合物，不同的植化素会让蔬果呈现其特殊的颜色与味道，例如：红色苹果皮含槲皮素、橘黄色的胡萝卜含β-胡萝卜素、蓝紫色的葡萄含花青素等，这些植化素虽非人体所必需，但近来研究证实它与癌症、慢性病的预防有关，台湾癌症基金会因此建议台湾人应均衡摄取各色蔬果。

完整内容，请见【常春月刊374】