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無麩質蛋白的米麵包，非常適合對小麥過敏的孩子們。Q彈的口感就像是烤包子，不過要留意冷卻後會變硬喔！ 詳全文 >

蓬鬆、柔軟的麵包，一口咬下，撲鼻的麵粉香實在誘人，總讓人忍不住一口接一口吃下肚！再加上，其方便保存、好攜帶的特性，也成為不少人午後點心、充飢的首選。但近來網路卻謠傳：「想健康要少吃麵包！」、… 詳全文 >

近年來，全球吹起一陣「零麩質」炫風，不僅有眾多歐美影星推崇，更讓不少民眾也紛紛效法。而坊間更因此盛傳：「日常飲食少碰麩質，能減輕人體消化系統壓力，避免發炎反應產生，預防免疫系統疾病。」引發網… 詳全文 >

前幾天有篇影音新聞報導吃麵會變笨又變胖，分享數達到數千，讓我非常震驚。在這篇報導中，也有”專家”直指兇手就是麩質，但真是如此嗎？麩質有這麼恐怖嗎！？這樣的資訊一出，又會導致麵食相關產業的損傷… 詳全文 >

根據《The Journal of Paediatrics》刊登美國哥倫比亞大學醫學中心的最新發表，對於那些未患有乳糜瀉的人來說，遵循無麩質飲食可能是多此一舉。 詳全文 >

超市冷藏區裡琳瑯滿目的蛋，可能會讓消費者感到困惑，到底該選擇紅蛋或白蛋、當地生產或人道飼養、有機或素食、無籠飼養或自由放牧？ 詳全文 >

提前找出引發偏頭痛的因素是防止病情來襲很重要的一步，雖然引發偏頭痛的因素是因人而異的，但是以下幾個意想不到的因素是你容易忽視的。 詳全文 >

主食吃膩了一成不變的米飯或麵條嗎？現在不妨跟著美國知名營養師，一起來改造餐桌上的主食，即使用具有高營養價值的明星食物，替代一般常見的主食，不低變化出新的風味，成為新「食」尚，還能為營養加分！ 詳全文 >

你如果將水加入麵粉裡，將它揉成麵團，然後用自來水沖洗，洗去澱粉和纖維，剩下的蛋白質混合物就叫「麩質」。小麥是飲食中麩質的主要來源，這不僅是因為小麥產品已佔據主導地位，也因為大多數美國人並未養… 詳全文 >

2013年曾經流行過哪些減肥方法？其中又有哪些屬於瘋狂甚至堪稱危害健康的NG減肥法？除了呼吸空氣絕食法、根據荷爾蒙調節的減重法，無麩質飲食以及酒鬼減肥法，都是沒有太大作用又可能傷害健康的途徑… 詳全文 >