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主食吃腻了一成不变的米饭或面条吗？现在不妨跟着美国知名营养师，一起来改造餐桌上的主食，即使用具有高营养价值的明星食物，替代一般常见的主食，不低变化出新的风味，成为新“食”尚，还能为营养加分！

大蕉、卡姆小麥、豆類麵條，還有椰子麵粉製成的食物來料理，不僅增添異國風味，還可以攝取到許多營養。

美国知名营养师克里斯廷‧克派崔克（Kristin Kirkpatrick）在美国《Yahoo》网站推荐，在新的一年里，若想在主食上来点新花样，吃出健康与创意，不妨利用大蕉、卡姆小麦、豆类面条，还有椰子面粉制成的食物来料理，不仅增添异国风味，还可以摄取到许多营养。

大蕉（Plantains）：降低发炎反应

大蕉是中南美洲各国家家户4户常吃的主食，例如多米尼加，不过近来美国各地的餐厅，也逐渐开始供应大蕉的餐点。

2010年英国利物浦大学研究指出，大蕉中的膳食纤维对于克隆氏症（Crohn’s Disease）这一种肠胃道慢性炎症，有食疗的效果。根据该校强‧罗德斯（Jon Rhodes）教授指出，克隆氏症好发于西方国家，因为西式饮食较多是加工食品，而且所含的膳食纤维也较少。近年在日本也发现有越来越多人罹患此症，应是饮食日益西化造成的影响。