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若外面天气变冷且又天色黑暗的时节，我就会喜爱热腾腾的早餐。我会把传统的燕麦片换成黎麦。这种印加的谷类不只含有比燕麦片更多的蛋白，而且还不含麸质，易消化，兼具甜味与美味的好食材。请注意，在清洗黎麦时，要多清洗几遍，以把它的苦味给洗掉。

食材：

• 黎麦⋯⋯75 公克。

• 无糖米浆或是杏仁饮品⋯⋯180 毫升。

• 杏仁⋯⋯20 公克。

• 磨好的香草⋯⋯1 茶匙。

• 锡兰肉桂⋯⋯1 茶匙。

•麻子⋯⋯1 茶匙。

• 酸奶⋯⋯3 汤匙。

•覆盆子⋯⋯1 把。

作法：

1.将黎麦放在一个滤网里，并且彻底地清洗，然后沥干。

2.植物性牛奶（无糖米浆或是杏仁饮品）放入锅中煮滚沸腾后，放入黎麦，并转小火，依照包装指示，将黎麦煮到熟。在烹煮黎麦时，可将杏仁捣成大颗粒碎片。

3.将已熟成的黎麦移开炉火，放入香草、锡兰肉桂以及麻子均匀搅拌，并且再放置5到10分钟。

4.将锅中的黎麦粥倒入碗中，并且和其他剩余食材一起趁热享用。

本文出自采实文化《护肠胃‧抗胀气14天计划 放屁‧打嗝‧胀气‧便秘是肠道求救的信号！透过低产气饮食法，恢复肠胃健康》一书