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香蕉是一種營養豐富的水果,含有豐富的鉀、鎂、維生素C和維生素B6等營養素,對於減重瘦身、舒壓、助眠等方面都有很好的效果,因此成為市場上的寵兒。然而,許多人在拿到黃香蕉時,直接剝開外皮就吃,這… 詳全文 >
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隨著環保意識抬頭,越來越多人帶著保溫杯趴趴走,但只要一只保溫杯在手,就能順利將健康帶著走嗎?來聽聽家醫科鄭鈞云醫師的說法! 詳全文 >
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人以食為天,每天我們都吃進大大小小的食物,但也常常看到許多食安的新聞,如何才能食得安心、食得健康呢? 詳全文 >
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在上一期的ILSI Taiwan專欄中,陳君石教授談到關於食品安全問題、食品安全風險,以及食品安全標準一些你我心中常存的疑惑。本期的文章將持續剖析食安議題常見的相關問題,包括如何看待所謂的「… 詳全文 >
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食品安全之於一般大眾,彷彿是最親近的陌生人一般,雖然我們每天都會吃食品,對於食品安全相關知識卻都一知半解,甚至抱有不少迷思。本期的ILSI Taiwan專欄非常榮幸邀請國際食品添加物法典委員… 詳全文 >
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飲食與健康息息相關,很多女性習慣靠飲食來維持身材,但網路上有很多流言與迷思,到底是對是錯,旅美權威營養專家白小良一一來解答!學起來才能靠正確營養觀念,遠離肥胖、食安、和各式各樣的慢性疾病。 詳全文 >
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「現今社會有著『 跨世代毒性』 一詞。意指經由長年累積在母體中,被濃縮的毒素進而被胎兒所接收的狀況。因此從此刻開始,將來有可能會結婚、生子、教養子女的女性朋友們,除了瞭解食材,更應該要懂得挑… 詳全文 >
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近年來健康意識抬頭,國人對食安問題尤為關注,然一般多著重於食品衛生、食用安全等食品安全議題,惟食品安全應該是以充分、安全且營養為目標,才能為人帶來健康。2014年第二屆國際營養大會有近170… 詳全文 >
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為了喚醒民眾對於「食安」的重視,食藥署在位於高雄展覽館舉辦的高雄食品展,特別設立「食安資訊百貨專櫃」攤位,讓民眾不但能一邊美食,還能一邊參加闖關遊戲、有獎徵答活動,就有機會抽中大獎! 詳全文 >
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此處將介紹6個烹調常備菜的注意重點。只需花一點小工夫,就能讓常備菜經過時間沈澱後,大大提升美味度。 訣竅1,確實瀝乾水分:一旦沙拉或涼拌菜含有過多水分,不只味道會不夠鮮明,而且會加快食材腐… 詳全文 >
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根據經濟部2016年公告,國人每年花費1千億元保健食品,相當於吃掉1.7座101大樓!而其中,食用便利的保健飲品更是受到國人喜愛。不過您知道嗎?倘若保健飲品「瓶蓋包裝」出問題,內容物沒有保持… 詳全文 >
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從食品安全風險的角度,現今食物可說比以往更加安全、更便利取得,但不少民眾仍認為食品問題變多了,食品安全風險變高了,原因是大多數民眾對風險的認知往往來自於突發的食品事件,缺乏完善的風險溝通所導… 詳全文 >
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市售的美耐皿兒童餐具造型多種又可愛,不少爸媽在幫孩子挑選時也忍不住被它吸引~。加上美耐皿耐用、好清潔、價格便宜等,因此除了出現在一般家庭,也是許多小吃店、餐館、或百貨公司美食街喜歡用的餐具,… 詳全文 >
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天氣冷颼颼,多喝水已是全民共識。不過,營養師雷小玲提醒,民眾不論是採用講求「方便」的免洗紙杯、塑膠杯,或是強調「環保」的保溫杯,千萬別把「毒」喝進肚子裡,除不要將保溫杯拿來裝熱牛奶外,更要謹… 詳全文 >
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「這食物吃了有害嗎?」、「我可以安心購買嗎?」、「現在還有什麼東西是可以吃的?」面對台灣層出不窮的食品事件,除了人人自危之外,我們還能如何因應?台灣國際生命科學會新任會長陳陸宏帶您破解食安事… 詳全文 >