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雞蛋的營養價值豐富,是餐桌上必備的美食之一,但是有關吃雞蛋的迷思不少,常見如:吃雞蛋擔心膽固醇太高?一天可以吃幾顆蛋?還有紅殼雞蛋比白殼營養?蛋黃顏色越深,營養價值越高?另外,關於雞蛋的保存… 詳全文 >
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吃蛋還在擔心膽固醇過高?其實聰明吃蛋,還能降低膽固醇。過去有研究指出,雞蛋中的膽固醇,反而有利於增加好膽固醇,健康的長者一天吃2顆蛋不用擔心,但是要注意烹調方式,避免油炸蛋、鹽滷蛋。趙函穎營… 詳全文 >
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你是否經常在外面買雞蛋回家後,會馬上放冰箱冷藏嗎?還有老一輩的人會說:「吃生蛋可以潤喉強身」,是真的嗎?台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師表示,蛋可說是國人居家常備食材,但對於如何保存蛋,以使… 詳全文 >
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水煮蛋的製作方法簡單,也是保存雞蛋營養的做法之一,因此,一般人認為老人吃水煮蛋最好,是真的嗎?年長者需要多補充營養,雞蛋富含蛋白質、礦物質、維生素、卵磷脂等營養素,是非常好的食品。但是,如何… 詳全文 >
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子宮肌瘤是婦科常見良性腫瘤,大約30%以上的婦女在一生中會患有子宮肌瘤,不想養大子宮肌瘤,飲食有宜忌!近來網路流傳:「有子宮肌瘤問題的婦女,應少碰雞蛋、豆漿等富含雌激素的食物」引發民眾熱議。… 詳全文 >
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減重想要成功,必需控制停不下來的那張嘴!尤其是容易被宵夜零食誘惑,一不小心食慾胃口大開,攝取過多熱量,就可能會胖回去。想要維持窈窕不復胖,可以選擇更健康又具有飽足感的食物,美國健康網站《li… 詳全文 >
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雞蛋營養豐富,除了主要營養蛋白質之外,還有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質。但是,網路上也曾經傳說雞蛋別多吃,小心膽固醇過高。因此,膽固醇讓「一天可吃幾顆蛋」的爭議不斷被提起。聖馬爾定醫院營養師… 詳全文 >
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說到過敏,簡直是眾多人的噩夢。過敏原總是潛藏在生活周遭,令人難以察覺,一不小心就會引發過敏症狀,輕則打噴嚏流鼻水、皮膚發癢,嚴重的話甚至可能呼吸困難、休克。食物是引發慢性過敏的主要來源之一。… 詳全文 >
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痘痘是一個常見的皮膚問題,它可能會影響你的外觀和自信心。有些人可能會發現,即使他們已經改善了生活習慣和飲食習慣,痘痘仍然不會消失。這可能是因為他們食用了一些被認為對健康有益的食物,但這些食物… 詳全文 >
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現代人的飲食中,蛋類食品是不可或缺的一部分。雞蛋是最常見的蛋類食品之一,被認為是營養豐富的食物,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。但是,有些人擔心吃多了會增加熱量和膽固醇的攝入量。那麼,每天… 詳全文 >
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早餐是一天中最重要的一餐,因此許多人會選擇喝豆漿,搭配雞蛋一起吃,認為是最佳的黃金拍檔。豆漿的營養價值豐富,比起牛奶毫不遜色,因此又有「綠色牛奶」的美名。中醫師王作生表示,喝豆漿的好處超乎你… 詳全文 >
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最近又開始鬧 雞蛋荒 了,雞蛋佔日常料理不可或缺的角色,本篇將聊聊常見的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的營養價值是否相同?紅殼蛋&白殼蛋哪個較營養?缺蛋時有甚麼可作為替代雞蛋的食物? . 詳全文 >
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早餐喜歡喝豆漿?還是喝牛奶?尤其豆漿在許多人眼中,是健康和高營養價值的飲品,所以早餐會喝豆漿,搭配雞蛋一起吃,認為是最佳黃金拍檔!豆漿的營養價值豐富,比起牛奶毫不遜色,因此又有「綠色牛奶」的… 詳全文 >
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雞蛋營養價值豐富,對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說,更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養?蛋黃顏色越深,營養價值越高?蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮?雞蛋保存需… 詳全文 >
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天氣漸漸轉涼,越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體,不少民眾喜歡在沾醬時打上一顆雞蛋。董氏基金會提醒,雞蛋雖然營養,但蛋殼上佈有氣孔,微生物就有機會入侵,以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎,… 詳全文 >