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提到蔬菜界的「抗癌明星」，首屈一指的是花椰菜，花椰菜含有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」，這種成分被證實對抗癌有很好的效果。但是，科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻在烹飪幾分鐘內被破壞，也就是攝… 詳全文 >

提到蔬菜界的「抗癌明星」，首屈一指的是花椰菜，其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」，有抗癌效果。但是，科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻在烹飪幾分鐘內被破壞。如何突破此瓶頸？原來… 詳全文 >

提到蔬菜界的「抗癌明星」，首屈一指的是花椰菜，其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」，有抗癌效果。科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻會在烹飪幾分鐘內被破壞。如何突破此瓶頸？原來只要… 詳全文 >

提到「綠色蔬菜之王」，非綠花椰菜莫屬，不但是許多明星抗老化必吃的蔬菜，近幾年來，其「抗癌力」更是備受矚目！根據英國《每日郵報》報導，一項新的研究，綠花椰優酪乳可以預防甚至治療結腸癌。新加坡的… 詳全文 >

您平時都怎麼煮花椰菜呢？綠色花椰菜不僅營養豐富，更是公認的抗癌明星，但要小心用錯了料理方法，可是會讓花椰菜的抗癌效果大打折扣喔！日本專家表示，綠花椰菜的抗癌關鍵在於「蘿蔔硫素」，想要其發揮作… 詳全文 >

根據英國《每日郵報》報導，綠花椰菜中富含自然生成的「蘿蔔硫素」，根據實驗發現，「蘿蔔硫素」能降低中風小鼠的嚴重程度。如果此研究結果對人類有同樣的影響，未來有希望將此機轉製造成藥物，或許可以看… 詳全文 >

不知道要吃什麼蔬菜時，就選黃綠色蔬菜的綠花椰菜吧。最近，綠花椰菜被視為能抑制老化的代表性蔬菜。含有超過200種植化素的綠花椰菜，可說是超越黃綠色蔬菜之王「胡蘿蔔」的「蔬菜之王」。 詳全文 >

花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致… 詳全文 >

綠花椰是抗氧化效果一流的「超級食物」，脆綠的外表蘊含著豐富營養，而且用途相當廣泛，從消除疲勞、預防感冒到美白皮膚，都少不了綠花椰的幫忙。國外研究還發現，綠花椰、甘藍菜、水芹等十字花科蔬菜有很… 詳全文 >

綠花椰菜是公認的抗癌蔬菜，因為它含有具抗癌功效的蘿蔔硫素，但是要怎麼烹煮綠花椰菜也是掌握營養的關鍵訣竅之一，學者在美國癌症研究年度研究會議上的報告指出，綠花椰最好用蒸的食用才能保留抗癌效果 詳全文 >

美國亞利桑納癌症中心有一項研究指出，綠花椰中的蘿蔔硫素（sulforophane）可以幫助對抗皮膚癌，但這次並不是要大家多吃花椰菜，而是把它塗在身上！不過台灣皮膚科醫師王國憲表示，這項研究還… 詳全文 >

綠花椰菜名列「超級食物」榜單第4名，有極高的營養價值與保健功效，除了抗氧化物質高是防癌大功臣，豐富葉黃素保護視力健康以外，近來英國最新研究更發現，綠花椰菜對於抑制退化性關節炎也有十分良好的效… 詳全文 >

綠色花椰菜是個相當容易料理的蔬菜，只要燙一下拌點油還有少許的鹽就能吃了。它不僅是個方便的食材，研究發現，綠色花椰菜或許能藉由阻斷一個跟腫瘤生長有關的基因表現，而有助於對抗癌症。 詳全文 >