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根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，尤以早餐店的數值偏高。營養師趙函穎表示，可透過… 詳全文 >

在大約300多萬年前的石器時代，人類的祖先住在洞穴，過著吃新鮮蔬果、肉類等不能長期儲存，無加工天然食品的生活，而近來在美國就掀起了一股新的減肥潮流「原始人飲食法（Paleo Diet）」，主… 詳全文 >

蔬果吃不夠，也搶搭全球化風潮？一般認為亞洲人攝取較多蔬果，但一項在韓國的最新調查卻顯示，韓國人飲食蔬果不足比老美還嚴重，反觀台灣狀況雷同。安麗紐崔萊全球產品研發暨分析科學副總裁奧德拉‧戴維斯… 詳全文 >

一般食物中的膠原蛋白分子過大，不易吸收，市面上便出現許多膠原蛋白補給品標榜分子小、好吸收，營養師趙函穎指出，分子小的確比較好吸收，但仍要搭配補充含維他命C及抗氧化物的蔬果，幫助體內膠原蛋白合… 詳全文 >

蔬菜、水果，有些表皮上殘留農藥，吃進肚子裡會造成人體危害，但是，怎麼樣的洗菜方法是最好呢？市面上流行的臭氧機，號稱可消除蔬果上的農藥，但醫師江守山認為臭氧機效果有限，還有傷害肺部的風險，建議… 詳全文 >

西班牙知名電影女星潘妮洛普•克魯茲（Penélope Cruz）擁有羨煞眾人的曼妙身材，就算被狗仔偷拍素顏也依然保有健康好氣色，究竟她有什麼獨門秘訣？其實答案很簡單，潘妮洛普是有名的「地中海… 詳全文 >

蔬菜水果包含了人體大部分的必需營養素，美國「臨床營養學期刊」的研究報告就曾發現，一天吃到5份蔬果的人還可以讓心情更快樂，而對於想要瘦身減重的人來說，蔬果更是幫助增加飽足感、又不易發胖的好選擇… 詳全文 >

秋天天氣轉涼，不少愛美女性抱怨皮膚變乾燥、脫屑甚至細紋橫生，選擇購買昂貴的滋潤型保養品，由外而內加強肌膚保濕，不過嘉義聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊認為，多吃當季的新鮮蔬果，也能補充肌膚所需水… 詳全文 >

國內幼童偏食情況越來越嚴重，甚至不愛吃蔬果。董氏基金會營養師尤宣文表示，偏食將影響孩子的腦力與身體肌肉發展，更會影響學習表現；國外研究發現，和父母共餐的孩子會多吃蔬果；建議家長只要在餐點上多… 詳全文 >

一項由台灣雀巢與董氏基金會聯手發起「健康兒童全球計畫」的3年計畫，自2010年開始深入全台11所小學，鼓勵孩子「健康吃，快樂動」，並以「多喝牛奶」、「五穀蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三項主… 詳全文 >

許多人開始對每天吃下肚的食物越來越沒有信心，從塑化劑、瘦肉精、三聚氰胺、毒澱粉等接二連三引爆飲食安全，雖然現代人的飲食內容越多元越美味，但暗藏的洶湧也越高，而我們最擔心的莫過於媒體、眾人的輿… 詳全文 >

失智症的預防近日成為大家關注的焦點，但到底該怎麼吃才能維持健康，又達到保健身體機能功效呢？營養師指出，強調以植物為每餐基礎的「地中海飲食」是很好的選擇，蔬果加上全穀，豐富的維生素能降低罹患慢… 詳全文 >

手搖飲料店林立，不僅大人喜歡，小朋友們更是愛不釋手，不像成人們對健康、熱量的斤斤計較，自制力較差的孩子們，一不小心就一杯接一杯，體重也有如爬樓梯，一階一階往上攀，台灣癌症基金會營養師賴怡君指… 詳全文 >

平日行為能力突然出問題、忘了自己身在何處，以上都是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原… 詳全文 >