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食物的色、香、味是誘發食慾的重要關鍵，很多人會使用高溫烹調來讓食物變得更香、更好吃；然而，食物經由高溫烹煮後所帶來的潛在危機，卻也傷害了我們的健康。 詳全文 >

「英國藍」所販售之錫蘭紅茶、翡翠綠茶、碳焙烏龍等6品項所使用之茶葉，再被驗出有致癌農藥「芬普尼」超標問題！林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，芬普尼屬於第二類致癌物，過度攝取易造成… 詳全文 >

年關將近，婆婆媽媽們無不摩拳擦掌，端出拿手絕活、大展廚藝，為年夜菜做準備，其中又以倒入鹹香醬油、慢火熬煮，滷得香味四溢、色澤迷人的東坡肉、筍絲蹄膀最受國人喜愛。但提醒您，若挑錯醬油，吃下過多… 詳全文 >

不論大小朋友，許多人都喜歡在早餐來一片烤得酥脆、香氣十足的烤土司，為美好的一天揭開序幕。但根據研究發現，吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質「單氯丙二醇」，過量食用恐危害健康、增… 詳全文 >

台中知名的德昌豆乾日前遭香港衛生單位檢出具有致癌性的禁用染劑「二甲基黃」，衛生福利部食品藥物管理署今（16）日表示，經追查和檢驗，證實2件半成品和3件成品檢出含有二甲基黃，此外進一步抽檢另外… 詳全文 >

中國文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成指出，不想吃到重組牛肉，最好買帶骨的牛肉，因為骨頭很難仿製，特別是雞腿肉的骨頭是最難仿製的。再來是要選纖維明顯，且走向比較明確的肉質；因為纖維很難模仿，重… 詳全文 >

新光醫院腎臟科醫師江守山表示，這一次「出包」的頂新飼料牛油是否含有致癌的戴奧辛，或有害健康的重金屬鉻，都還未調查清楚，如果真的含有致癌物，並摻入粉末牛油中，吃進肚子裡的致癌風險也會大增。至於… 詳全文 >

颱風季到來，不禁讓人擔憂颱風、豪雨過後，所伴隨的水質汙染問題，特別是在雨水夾帶土石流下的情況下，不僅會使自來水的原水濁度上升，更會使水中含有的有機物質、細菌、微生物含量大幅上升。若沒有加以過… 詳全文 >

全統油品地溝油事件持續延燒，從夜市小吃、連鎖企業到食品加工大廠無不遭受牽連。在這樣的情況下，讓人也不禁擔憂自己究竟吃下多少有毒物質，又會對健康帶來哪些危害？腫瘤科醫師楊友華表示，若長期食用地… 詳全文 >

中秋烤肉加入魚、蝦、貝類等海鮮一同烹烤，也是相當不錯的方式。但眾多海鮮食材中，又以容易取得、價格實惠的秋刀魚最受大家的喜愛。不過，秋刀魚怎麼挑才新鮮，燒烤時又該注意哪些事呢？專家指出，只要掌… 詳全文 >

每天刷牙使用的牙膏，如果選擇不當，可能暗藏殺機，會損害身體健康。香港多款牙膏近日驗出含有微量重金屬，其中3款還含可能致癌的殺菌成份三氯沙，國內牙醫師提醒，重金屬在體內長期累積，可能導致慢性中… 詳全文 >

中秋節的腳步近了，烤肉已經是傳統的慶祝活動之一，但是如何吃烤肉又能遠離致癌的威脅？可就考驗大家的智慧了。根據美國健康網站報導，只要善用醃料跟減少燒烤時間等小撇步，就可以有效減少烤肉時產生的致… 詳全文 >

不要認為癌症不會找上自己，包括不良的食衣住行習慣，都有可能引起癌變。尤其世界衛生組織曾經發佈3項致癌因子，包括：肥胖、不正常飲食與無固定運動，如果不加以改善，有可能致癌。此外，台灣癌症基金會… 詳全文 >

全民健康基金會副執行長、臺大醫院家醫科粘曉菁醫師說明，吸菸是一種慢性成癮性疾病，戒菸的決心很容易在過程中受到周遭朋友、生活環境，甚至是生理上出現不適症狀影響而動搖！如果能借助戒菸門診醫師的幫… 詳全文 >