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现代人越来越注重健康饮食，蔬菜水果成为日常饮食中不可或缺的一部分。但是，农药残留问题也越来越严重，对人体健康造成威胁。因此，在食用蔬菜水果之前，一定要进行蔬果清洗，以去除农药残留。除了清洗，… 详全文 >

维生素C对人体好处多多，不仅有助于养颜美容，还能帮忙燃烧多余热量。食养专家王明勇老师就要来告诉你，富含维生素C的蔬果前三名，以及如何将这三样蔬果入菜。让你吃得健康又能瘦！ 详全文 >

有人将地瓜当成减重神器，认为吃地瓜可以增加饱足感，取代一餐刚刚好；但是，为什么有的人竟然吃地瓜反而变肥胖？其实，只要突破「盲肠」，尤其是这2个盲点，就不难知道答案了！食疗养生专家王明勇特别推… 详全文 >

为了吃得安心，近年来台湾流行吃起标榜无毒无菌的LED蔬食，已形成一股新食尚风潮。不过，也有不少人质疑吃LED蔬食，是否能摄取到足够的营养呢？目前台湾有不少植物工厂纷纷成立，标榜无毒、无菌、无… 详全文 >

近年来生机饮食大行其道，很多人认为喝精力汤、生食蔬菜，不仅养生，还可以防癌，但生食蔬菜真的这么神奇吗？或是反而会危害健康呢？不管你是不是生食蔬菜的支持者，都应该了解生食到底有什么好处和风险，… 详全文 >

在家DIY自制豆浆饮用，不仅用料实在、安全有保障，更是美味香醇。但熬煮豆浆后剩下的豆浆渣往往令人困扰不已，单吃没有滋味，丢掉却又觉得可惜！生机饮食专家王明勇老师表示，看似无用的黄豆渣，其实还… 详全文 >

水库用水量拉警报、用水吃紧，全台进入省水大作战！虽然敏感时机节约用水非常重要，但为确保食的安全，在生鲜蔬果清洁上，可不能轻易妥协、马虎带过。究竟该怎么做才能达到有效清洗目的，又不浪费水资源呢… 详全文 >

「肝若好，人生是彩色的；肝若坏，人生是黑白的！」这句话大家都朗朗上口，但为什么提到养生保健，都会与肝脏做连结？肝脏保养真的对人体这么重要吗？生机饮食专家王明勇表示，肝脏可说是人体的「过滤器」… 详全文 >

番茄含丰富的维他命A、维他命C、维他命D及矿物质，不管是入菜或是当成水果食用都很适合，具有消除疲劳、增进食欲等功效。红番茄中的植化素、番茄红素还能预防心脏病、心肌梗塞、动脉硬化、高血压等血管… 详全文 >

蒟蒻的热量很低，又可以提供饱足感，是减肥的好食材。但是蒟蒻本身除了水溶性膳食纤维外，没有其他营养价值可供身体利用，搭配其他食物一并食用才能营养均衡，是较正确的食用方式。 详全文 >

酸酸甜甜的番茄酱是各种食物的好搭档，用来炒饭或是沾薯条、鸡块，增添了许多风味。但大家可能不知道，番茄酱也可能一点番茄的成分都没有，全部都是用化学香料制成的，只要有黏稠剂、色素、番茄香料、糖精… 详全文 >

市售「味精」是麸胺酸钠的俗名，麸胺酸是一种神经传导物质，医学界曾有不少关于味精安全性的讨论，并未证实长期食用味精会对健康产生任何影响。但是味精中含钠，过多摄入会增加肾脏负担及引起高血压。 详全文 >

我常说，冰箱管理是健康饮食的第一步。我们在购买时，除了选择新鲜的食材，也要以吃得完为原则。很多婆婆妈妈因为舍不得将吃不完的食物丢掉而放入冰箱，但是食物在冰箱内放置过久会变质腐败，成为细菌的温… 详全文 >

食用蔬菜水果之前，一定要清洗过再吃，但是，你的清洗方法对吗？除了清洗，还有哪些方法可去除残留农药？生机饮食专家王明勇在其新书《王明勇的健康厨房》中，分享蔬果农药清洗法，帮全家人饮食安全把关！ 详全文 >