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从市场买回家的蔬菜水果，多多少少表面都会有些许农药残留，所以，食用蔬菜水果之前，一定要清洗过再吃，但是，你的清洗方法对吗？除了清洗，还有哪些方法可去除残留农药？生机饮食专家分享蔬果农药清洗法，帮全家人饮食安全把关！

清洗草莓，建議先在水龍頭下用清水沖一遍，浸泡5~10分鐘後，再以流動的清水逐顆沖洗。

生机饮食专家王明勇在其新书《王明勇的健康厨房》中，分享以下几种蔬果农药清洗法，针对根茎菜、大小菜叶、十字花科菜，以及需去皮水果等，都有不同的清洗建议，家庭主妇不妨学起来！

【蔬果农药去除法】：

★清水冲洗法

农药分成脂溶性、水溶性，将蔬菜用流动的清水至少冲洗三到五遍，然后放在清水中浸泡十到十五分钟，再用清水冲洗，可以清除残留的水溶性农药。

★温水冲洗法

绿色叶菜类是最容易残留硝酸盐的农作物。研究发现将一斤菜叶菜类浸泡于五到八公升温水中十分钟（水温约42-50℃），蔬菜的硝酸盐可以去除百分之五十以上。

★去皮切除法

蔬果表面有蜡质，很容易吸附农药，因此建议先去皮再食用。农药大多残留于蔬果表面、叶柄汇集处或凹陷处，除去外皮就已减少接触农药的机会。