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現代人越來越注重健康飲食，蔬菜水果成為日常飲食中不可或缺的一部分。但是，農藥殘留問題也越來越嚴重，對人體健康造成威脅。因此，在食用蔬菜水果之前，一定要進行蔬果清洗，以去除農藥殘留。除了清洗，… 詳全文 >

維生素C對人體好處多多，不僅有助於養顏美容，還能幫忙燃燒多餘熱量。食養專家王明勇老師就要來告訴你，富含維生素C的蔬果前三名，以及如何將這三樣蔬果入菜。讓你吃得健康又能瘦！ 詳全文 >

有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家王明勇特別推… 詳全文 >

為了吃得安心，近年來台灣流行吃起標榜無毒無菌的LED蔬食，已形成一股新食尚風潮。不過，也有不少人質疑吃LED蔬食，是否能攝取到足夠的營養呢？目前台灣有不少植物工廠紛紛成立，標榜無毒、無菌、無… 詳全文 >

近年來生機飲食大行其道，很多人認為喝精力湯、生食蔬菜，不僅養生，還可以防癌，但生食蔬菜真的這麼神奇嗎？或是反而會危害健康呢？不管你是不是生食蔬菜的支持者，都應該了解生食到底有什麼好處和風險，… 詳全文 >

在家DIY自製豆漿飲用，不僅用料實在、安全有保障，更是美味香醇。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已，單吃沒有滋味，丟掉卻又覺得可惜！生機飲食專家王明勇老師表示，看似無用的黃豆渣，其實還… 詳全文 >

水庫用水量拉警報、用水吃緊，全台進入省水大作戰！雖然敏感時機節約用水非常重要，但為確保食的安全，在生鮮蔬果清潔上，可不能輕易妥協、馬虎帶過。究竟該怎麼做才能達到有效清洗目的，又不浪費水資源呢… 詳全文 >

「肝若好，人生是彩色的；肝若壞，人生是黑白的！」這句話大家都朗朗上口，但為什麼提到養生保健，都會與肝臟做連結？肝臟保養真的對人體這麼重要嗎？生機飲食專家王明勇表示，肝臟可說是人體的「過濾器」… 詳全文 >

番茄含豐富的維他命A、維他命C、維他命D及礦物質，不管是入菜或是當成水果食用都很適合，具有消除疲勞、增進食欲等功效。紅番茄中的植化素、番茄紅素還能預防心臟病、心肌梗塞、動脈硬化、高血壓等血管… 詳全文 >

蒟蒻的熱量很低，又可以提供飽足感，是減肥的好食材。但是蒟蒻本身除了水溶性膳食纖維外，沒有其他營養價值可供身體利用，搭配其他食物一併食用才能營養均衡，是較正確的食用方式。 詳全文 >

酸酸甜甜的番茄醬是各種食物的好搭檔，用來炒飯或是沾薯條、雞塊，增添了許多風味。但大家可能不知道，番茄醬也可能一點番茄的成分都沒有，全部都是用化學香料製成的，只要有黏稠劑、色素、番茄香料、糖精… 詳全文 >

市售「味精」是麩胺酸鈉的俗名，麩胺酸是一種神經傳導物質，醫學界曾有不少關於味精安全性的討論，並未證實長期食用味精會對健康產生任何影響。但是味精中含鈉，過多攝入會增加腎臟負擔及引起高血壓。 詳全文 >

我常說，冰箱管理是健康飲食的第一步。我們在購買時，除了選擇新鮮的食材，也要以吃得完為原則。很多婆婆媽媽因為捨不得將吃不完的食物丟掉而放入冰箱，但是食物在冰箱內放置過久會變質腐敗，成為細菌的溫… 詳全文 >

食用蔬菜水果之前，一定要清洗過再吃，但是，你的清洗方法對嗎？除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？生機飲食專家王明勇在其新書《王明勇的健康廚房》中，分享蔬果農藥清洗法，幫全家人飲食安全把關！ 詳全文 >