華人健康網

無論是外購年菜或傳統年菜，普遍都有油脂或鈉含量太高、膳食纖維含量不足的共通性缺點，連續幾天吃下來，許多人常有腸胃不適、膽固醇升高、肥胖等健康問題。金美琳營養師建議媽媽們還是在家自己煮「卡安心… 詳全文 >

媽媽們過年烹煮年菜，最常用的食材莫過於香菇了，年節期間香菇價格總會飆漲，加上供不應求商家用劣質品充數的事件時有所聞，要如何挑選良品是門學問，迪化街業者吳偉棟指出，挑香菇就像挑男女朋友一樣，第… 詳全文 >

每到農曆過年，家家戶戶免不了準備大魚大肉，連續幾天下來，許多民眾出現體重上升、消化不良、脹氣或便祕等腸胃疾病。曾妙如營養師提醒，正在為過年菜色大傷腦筋的婆婆媽媽們，設計菜色變化時，不要忘記多… 詳全文 >

過年吃吉祥年菜招好運，象徵「如意」的金針最受媽媽青睞，但是，需留心金針外表顏色太鮮豔，或是在洗滌金針或浸泡時，如果發現水的顏色無茶色過白，或是買回來的金針吃起來略帶酸味，就要小心金針暗藏健康… 詳全文 >

過年期間，餐餐都是大魚大肉，然而再怎麼會吃、恐怕也很難一次掃光，吃不完的年菜該怎麼儲存？張斯蘭營養師建議，正確儲藏剩菜有3原則，其中冷藏的剩菜最好在2、3天內吃完；肉類雖可放冷凍，但也不宜保… 詳全文 >

農曆春節將屆，全家圍爐享用美味年菜時，全台卻有約150萬名糖尿病患者必須為了控制血糖而忌口，因此台中榮民總醫院營養師吳雅玲設計10道低升醣指數GI的年菜菜單，讓糖友能在年節期間開心地大啖佳餚… 詳全文 >

農曆春節連放9天，闔家團圓大吃大喝在所難免。不過，中醫師陳玫妃提醒，應景的年菜大都含有大量的油脂跟鹽分，易造成腸胃道的負擔。建議最好多攝取蔬菜，補充膳食纖維。而中藥去油脂茶飲與穴位腹部按摩，… 詳全文 >

春節家家戶戶緊鑼密鼓準備年菜，甚至一路吃到元宵節，大魚大肉十分豐盛，但是對於現代人普遍存在「三高」問題，以及營養過剩等困擾，如何才能讓年菜輕鬆美味上桌又兼顧均衡健康，顯得非常重要。馬偕紀念醫… 詳全文 >

春節闔家團團，家家戶戶總會準備豐盛的年菜與親友一同享用，大啖美食增添過年氣氛。北市聯醫林森中醫院區營養師金美琳指出，年節用餐很容易就沒有節制，加上喝酒或其他飲料，一餐輕易飆破1000大卡。建… 詳全文 >

農曆年節準備年菜，少不了大魚大肉，然而透過一些選材以及烹飪技巧也能減熱量！衛生署食品藥物管理局提供「健康年菜食譜」，是由開平餐飲學校教學師傅郭宏徹設計，適合6-8人食用的菜色，平均每個人僅吃… 詳全文 >

春節腳步接近，新北市市立聯合醫院營養師建議民眾，年節期間要減少腸胃負擔，飲食上最好掌握「631」的黃金比例飲食原則，就是主食類占58%至68%，油脂占20%至30，肉類占10至14%。也就是… 詳全文 >

春節年菜少不了象徵「年年有餘」的魚類料理，依據飲食指南概念，國泰醫院營養組推出六道「魚」主題料理，透過攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類，並搭配新版每日簡單的料理方式，能把健康和美味輕鬆上桌… 詳全文 >

家庭主婦正為春節連續9天假期該如何準備年菜而傷腦筋，尤其不能吃出肥滋滋的身材，在食材與烹調方式的選擇上都要特別注意。台北醫學大學附設醫院營養師特別幫大家針對過年吃的剩菜進行「整型」設計，讓大… 詳全文 >

依據國健局2011年「國人於春節期間體重控制」調查結果發現，有近4成1的民眾表示過年期間體重會增加，平均增加1.7公斤。如果只進不出，非常容易肥胖上身，因此如何達到既能滿足口腹之慾，又能一邊… 詳全文 >