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这道笋干蹄膀油油亮亮的，看起来好好吃喔！不过，台湾“国健署”提醒，猪蹄膀、佛跳墙、米糕和八宝甜品等传统年菜大多是高油、高糖的食物，一餐热量约3474大卡，只要连续6天、每天吃1次，体重就可能增加2.1公斤，成人需从台北快走到台南才能消耗，呼吁民众过年养成“挑食”的习惯，以免肥胖伤身。

傳統年菜熱量高，一餐下來可能吃進超過3千大卡，幾乎是成人2天飲食的總熱量。（攝影／駱慧雯）

传统年菜肥滋滋　去年3成民众发胖1.7公斤

根据台湾“国健署”2014年“台湾人春节期间体重控制电话访问调查”结果显示，去年逾3成民众在春节期间平均发胖1.7公斤。台湾“国健署”署长邱淑媞认为，原因就在于高热量的年菜，以及久坐时瓜子和糖果饼干吃不停，吃得多动得少，不胖也难。

看起來油亮有彈性的筍干蹄膀是許多人的最愛，但美味的背後卻暗藏高熱量的肥胖地雷。（攝影／駱慧雯）

传统年菜热量高。台湾“国健署”分析，佛跳墙、蹄膀、羹类、八宝甜品等菜色，多为高油脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖和酱汁的食物，一餐吃下来，每个人可能摄取3474大卡，几乎是1位体重60公斤成年人的2天饮食总摄取热量，等于1餐抵2天。

60公斤健康成人的每日所需热量约1800大卡，若以午餐或晚餐需700大卡计算，过年连续6天、每天吃1餐传统年菜，就会让体重增加2.1公斤，需以每小时6公里的速度快走，走约295公里（约台北到台南的距离）才能消耗。