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農曆春節來到，圍爐吃年菜佛跳牆、東坡肉等，是過年重頭戲，除了餐桌上的大魚大肉之外，也少不了零食、飲料的配角，有助增加過節的歡樂氣氛。但是，一不小心可能熱量破表，肥胖跟著來。國泰綜合醫院營養組… 詳全文 >

快過年了，除了跟親友互道吉祥話、拿紅包外，圍爐也是過年的一大習俗，相信許多家家戶戶已經預購好一桌年菜了，最受歡迎象徵團圓的年菜莫過於佛跳牆、燻雞、紅燒獅子頭、蹄膀等。張宜臻營養師表示，一餐年… 詳全文 >

年菜不是只有佛跳牆、臘肉香腸、白斬雞肉、乾煎金鯧魚等，今年年菜來一點不一樣的風味，並體驗地中海飲食的魅力，包括使用油醋、醬料來入菜，不但口感獨具，還能吃出地中海飲食健康。以下由私廚界聞名的微… 詳全文 >

過年的圍爐宴上，一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆，可說是年菜界的「天菜」！道地的佛跳牆食材有多達數十種，像是鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等，令人食指大動！台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師… 詳全文 >

春節即將到來，圍爐團聚少不了大魚大肉、各種好料，今年春節長達九天，這樣吃下去熱量一定爆表，猜猜看，哪一道年菜熱量最高？別再誤會佛跳牆了！年菜怎麼吃才可以享受美食又不變胖？拒絕年後幸福肥？別擔… 詳全文 >

過年年菜準備好了嗎？一想到做年菜，必需花好幾天時間準備食材和烹煮，不但搞得心情焦慮、滿身油煙，更擔心吃下去的熱量破表和成分是否安全。擔任和信醫院營養部主廚的林秉宏，不藏私公布米其林星級食譜與… 詳全文 >

過年的年菜琳瑯滿目，尤其一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆，可說是年菜界的「天菜」！道地的佛跳牆食材有多達數十種，像是，鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等，令人食指大動！減重名醫劉伯恩說，吃佛跳牆其實不必… 詳全文 >

過年了，家家戶戶正準備年菜，像是佛跳牆、火鍋、豬腳等大魚大肉都不可少，小心攝取過多高油、高熱量食物，恐膽結石來報到，尤其有膽結石也未必都會出現腹痛的症狀；而女性發生膽結石的機會是男性2倍，都… 詳全文 >

過年圍爐吃年菜，重頭大戲一定少不了「佛跳牆」，吃年菜討吉祥，「福壽全 」與「佛跳牆」在福州話的發音是相近的，所以食用這一道菜能帶來好運。其中化龍點睛的食材包括：竹笙、蝦米、金針等。林口長庚醫… 詳全文 >

傳統年菜通常是大魚大肉，容易攝取過多的蛋白質和脂肪，且經常會搭配勾芡、高油脂的湯品 (例如：佛跳牆、翡翠羹) 和高糖飲料、零食，不少人年假結束後就胖了 1~2 公斤，更麻煩的是血糖、血脂肪也… 詳全文 >

「佛跳牆」是家喻戶曉的一道閩系料理，不僅是年節必備的美珍佳餚，更寓意有「財源滾滾」的吉祥內涵。雖然，老饕們對佛跳牆情有獨鍾，做法也各有巧思，但營養師蘇妍臣提醒，應避免高油脂食材，建議可多選用… 詳全文 >

年菜經常是大魚大肉而忘了蔬菜攝取，但千萬別讓狗狗吃得這麼不健康。因此，在狗狗年菜食譜中，設計了這麼一道以五色蔬菜為主的佛跳牆，讓狗狗在豐富的年菜中，可以吃得更均衡、更健康！ 詳全文 >

國民健康署邱淑媞署長提醒，豬蹄膀、佛跳牆、米糕和八寶甜品等傳統年菜大多是高油、高糖的食物，一餐熱量約3474大卡，只要連續6天、每天吃1次，體重就可能增加2.1公斤，成人需從台北快走到台南才… 詳全文 >

春節的腳步近了，家庭主婦開始為圍爐年菜傷神，現在，透過「雲端冰箱」，動一動手指，排隊名店年菜直接送到府，包括愛吃辣不可錯過的四川吳炒手、香到骨子裡的台南的西井村蜂蜜滷味，以及上海菜「紅豆食府… 詳全文 >