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…意,全雞更象徵著全家福。然而,肉類雖富含蛋白質、鐵質,但肉類年菜料理多以佐料及多道工序烹調過,有高油、高鹽、高熱量的風險;而加工過的醃漬肉品,更內含亞硝酸鹽等多種添加物,存在著致癌…
http://www.top1health.cn/Article/17/36527農曆春節期間少不了全家人圍爐,一起分享滿桌的佳餚,台灣人的年菜,總是習慣大魚大肉,越豐盛越好,開心之餘免不了大吃大喝、暴飲暴食,冷熱不忌,加上蔬果攝取不足,很容易造成消化不良、便秘…
http://www.top1health.cn/Article/248/34332到了過年,天天大魚大肉,加上許多年菜都是高鹽分、高油脂、高GI食物,中醫師教大家巧妙與藥材搭配,藉由藥材香味、甜味,可減少醬油、鹽巴及味精的添加量,也讓身體健康無負擔! ![中…
http://www.top1health.cn/Article/80/36564過年連續假期吃吃喝喝,滿桌年菜還不夠,點心零食更是吃不停,一邊吃還要一邊娛樂,打麻將、玩線上遊戲,或是窩在沙發上看電視特別節目。長時間久坐不動,加上飲食不均衡,腸胃實在受不了,於是…
http://www.top1health.cn/Article/30/35428新年到!過年拜拜祭祖,基本的雞豬魚三牲絕不可少!準備牲禮除了是向神明、列祖列宗展現誠意外,最終目的當然還是「祭五臟廟」,到親友的肚子中。因此,如何正確挑選,成為婆媽們的一大挑戰!尤…
http://www.top1health.cn/Article/248/36539年關將近,不少主婦摩拳擦掌,使出看家本領傳好料!其中,有「大海之珍」之稱的鮑魚、海參更是不少婆媽們宴請親友的最愛。不過,坊間鮑魚、海參價錢和品質差異大,到底該怎麼選購、料理才對呢?…
http://www.top1health.cn/Article/248/36475媽媽們注意囉!春節想要家人呷健康不吃肥,年菜遵循「三低一高」就對了。營養師表示,重油重鹹的年菜,往往會吃進許多不必要熱量、油脂及鹽分,過完一個年,不僅腰圍粗了一圈,健康也可能亮起紅…
http://www.top1health.cn/Article/320/36445前兩天朋友傳來一張照片,原來是現在流行的寵物年菜,共有六道菜還外加一道點心,看起來超級豐盛,價格也不低,難怪會吸引我朋友注意。因為她真的很愛她家的狗兒子,不僅餐餐鮮食,還不時有優格…
http://www.top1health.cn/Article/320/34385許多人工作忙碌,三餐老是外食,就連過年闔家團圓也選擇外賣年菜或直接到餐廳吃年夜飯,癌症關懷基金會提醒,這些市售年菜普遍有高熱量和糖油鹽添加量多的問題,吃多了會導致肥胖且可能增加罹癌…
http://www.top1health.cn/Article/314/35413…象徵團圓的意義外,更是慰勞大家一年來的辛勞。但您可知道,傳統年菜有「三高」,高油、高鹽和高糖,及「二少」少青菜、水果。從第一道冷盤吃到最後的甜湯,再加上酒類、含糖飲料,一餐吃下的熱…
http://www.top1health.cn/Article/320/34355…大腸癌、攝護腺癌和肝癌等癌症的發生機率,民眾要做好體重控制,年菜以天然新鮮的15類健康食材為優先選擇,避免攝取加工或高熱量的食物,以維護健康。 ![癌症已連續33年為國人死因首位…
http://www.top1health.cn/Article/80/34356…能,就要補充維生素A,以及可攻擊病原菌的維生素C。趁著過年做年菜,不妨將富含維生素A、維生素C的食物入菜。 ![強化呼吸道功能,就要補充維生素A。趁著過年做年菜,不妨將富含維生素…
http://www.top1health.cn/Article/101/34343年節腳步接近,台北醫學大學附設醫院首度針對銀髮族設計年菜套餐,從主食到甜點共9道佳餚,象徵「長長久久」,而營養師在食材選擇、刀工切法、烹調時間等均以長者的健康需求、咀嚼能力為主要考…
http://www.top1health.cn/Article/320/34300…胖容易,減重卻很難!根據以往經驗,許多人在春節期間心情放鬆,年菜和零食吃不停,收假後往往有「過年肥」的現象。國民健康署提醒民眾,要維持健康體重不發胖,新的一年可從慎選健康低脂年菜開…
http://www.top1health.cn/Article/80/34232…煮得兼顧健康營養、老少盡歡呢?台中榮民總醫院設計一套細軟幸福年菜,使用新鮮而質地細軟的食材,搭配色彩豐富的各式蔬菜水果,且「零」反式脂肪,可減少身體負擔,健康「猴賽雷」。 ![台…
http://www.top1health.cn/Article/248/34206