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Cofit营养团队想要告诉你的是：年菜跟着这样吃，过年不变胖

(圖片提供／Cofit營養團隊)

年节要到了，又是一个没事做看电视的肥胖季节，除夕夜的大鱼大肉不只在围炉的时候吃，更会连吃好几天，有拜拜习俗的家庭除了吃围炉的剩菜，又加上每天拜拜的素菜，五天年假下来，可能都会爆肥个好几公斤，不过别担心，只要把握这几个原则，让你年菜绝对不吃肥！

1.不炸不加糖

年菜都是大菜，许多菜都要先过油炸过，在煮的时候也隐藏着许多糖，让年菜一点也不健康。今年就健康煮年菜吧，多用清淡一点的烹煮方式，汆烫花枝、清蒸白鲳、炒蔬菜都是很棒的年菜。火锅也是肥胖的重点，我们用的锅底常是高热量高油，再加上火锅料、油炸面条，建议改用蔬菜作锅底，煮的时候加入大量蔬菜，少吃火锅料，酱料改用日式和风酱油等都是很好减轻负担的方式。

2.喝杯茶再吃

​研究显示在餐前喝水、喝茶可以减少整体热量的摄取，在一些临床的减肥计划都有很好的成效，能帮助控制摄取量，达到减肥成效。所以建议上菜前先灌一杯无糖茶，撑饱肚子，别让年菜占满你的胃。