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过年在家看电视嗑瓜子，还有牛轧糖、凤梨酥、枣仁核桃糕摆满桌，一口接一口真涮嘴，再加上一杯含糖手摇饮下肚，更是美味又对胃。营养师提醒，吃进过多高糖年货零食与饮料，小心酿成容易发炎体质，造成身体“慢性发炎”，可能会导致肥胖，甚至诱发癌症。

高糖食物容易使身体发炎　造成肥胖、老化

为什么高糖食物容易使身体发炎？当血液处于高浓度葡萄糖的情况下，会经由非酵素性糖化反应（glycation）途径与蛋白质结合，形成糖化终产物（AGEs）。而糖化终产物则会诱发发炎反应，对身体造成伤害。而吃下肚的食物如果含糖愈高，就需要愈多的胰岛素来代谢这些糖分，胰岛素不但是促使发炎的贺尔蒙，更是癌症的助燃剂。

此外，糖和甘味剂会抑制免疫系统，并带给肾上腺压力，导致肾上腺疲劳。一旦引起慢性疾病。慢性发炎无声无息，且毫无征兆，而长期慢性发炎则会使体内自由基过多，导致细胞组织被氧化破坏，加速老化现象，甚至引发自体免疫系统疾病，包括肥胖、过敏性气喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、纤维肌肉疼痛、牛皮癣等，都属于自体免疫疾病。

年节零嘴饮料　暗藏高糖问题

到底有哪一些年节零嘴暗藏高糖问题？营养师黄晓彤表示，大家爱吃巧克力饼干、凤梨酥、牛轧糖、芒果干等美食，其实热量惊人，此外，吃年菜也少不了饮料配菜，可乐与啤酒往往是餐桌上必备饮料，但是热量也不容小觑，从下表即可一窥究竟：