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「鮮味」搜尋結果

總共找到 171 筆符合關鍵字「鮮味」的資料

減重要「挑」食！5大類食物助瘦身

…物質皆可啟動水分代謝，是對抗水腫絕佳食材。也可幫料理增添自然鮮味口感。 **【第2大類：膳食纖維多的食材　改善便秘、增加飽足感！】** **高纖food 1／洋菜** 吸…
http://www.top1health.cn/Article/101/22099
低脂飲食助減重？碳水化合物是關鍵

…好像都可以變得更好吃。 **脂肪沒味道？味蕾獨愛脂肪「鮮味」** 一直以來，科學家都認為脂肪沒味道，因為他們主張我們的味蕾只能吃出酸、甜、苦、鹹味，以及最近才發現的第五種：…
http://www.top1health.cn/Article/338/22045
吃出魚的精華！5招健康料理撇步

…且重口味的菜裡。如煲湯、滷菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。 **【健康小叮嚀】** 魚所含的蛋白質為優質蛋白質，人體吸收率高，…
http://www.top1health.cn/Article/320/21756
免疫力UP！香菇鴻喜菇成火鍋主角

…差太遠。不過，新鮮菇類含有較多水份，營養也較為完整，也比較有鮮味。乾燥的菇類則香味較為濃厚，若是以曬乾方式處理，會多增加一些維生素D，若是烘培後再處理則不會增加維生素Ｄ。烹煮時，建…
http://www.top1health.cn/Article/314/21636
降膽固醇助減重　美味蘑菇保身材

…鹽用量，而且沒有改變風味。 ![蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由於這種獨特的鮮味，在烹飪時能減少鹽的使用。（圖片／39健康網提供）][66954] **原因1／獨特鮮味*…
http://www.top1health.cn/Article/101/21519
殼薄好入味！老饕特愛醬爆三點蟹

…美味。（攝影／洪毓琪）][66694] **三點蟹海磯鮮味濃　漁夫最愛冷冷吃** 萬里蟹達人劉蓓蓓表示，三點蟹，顧名思義，身上有三個點，產季集中在夏季末至冬季初，約每年…
http://www.top1health.cn/Article/320/21444
秋吃南瓜增免疫　搭配蟹肉更滋補

…消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。 **資料來源：39健康網www.39.net** **未經書面授權請勿轉載**
http://www.top1health.cn/Article/320/21355
學劉畊宏緊急瘦身法　7天瘦出曲線

….每一餐的蔬菜可以水煮，加上天然調味料或用海鮮湯來汆燙，增加鮮味。 5.為什麼早餐要喝蔬果汁，因為蔬果汁裡有豐富的維他命群，可以提供我們一天的營養所需，還能幫助腦細胞對抗氧化，讓…
http://www.top1health.cn/Article/339/20424
中秋不瞎烤　烤蝦蝦頭一定要熟

…*●蝦殼不能黑：**烤蝦如果讓殼烤至焦黑，其蝦的肉質已經失去鮮味與口感。 **●蝦頭一定要熟：**蝦頭內含有蝦膏，若不能保證食材新鮮度，建議海鮮類還是烤至全熟，才能食的衛生又安心…
http://www.top1health.cn/Article/80/20047
書煒教婆媽選豬肉　水珠血塊大NG

…選購現宰的溫體豬肉，原因在於當天早上現殺的豬，讓人感覺比較新鮮味美。但事實上，若是早上9點或10點，才到傳統市場購買肉品，保守估計從豬隻或雞隻死亡到販售，等於在室溫下至少擺放長達8…
http://www.top1health.cn/Article/320/19997
高溫食慾不振　麻油胡蘿蔔絲胃口開

艷陽高照，連日高溫壟罩全台，不少人畏懼怕高溫而不敢外出，甚至因高溫酷暑、胃口差、食慾不佳，而隨便解決三餐。究竟怎麼做才能擺脫食慾不振的困擾呢？專家表示，選用色澤鮮亮食材可增加食物風…
http://www.top1health.cn/Article/141/19801
濕熱難耐？吃薺菜魚頭湯清熱祛濕

…另外，在海鮮、河鮮烹飪的過程中，因為水產品本身帶有異常香濃的鮮味，此時不宜額外放味精提鮮，否則反而破壞了食物原本鮮香爽口的口感。 **營養提示：** **一、魚頭營養豐富，…
http://www.top1health.cn/Article/320/18909
香草的故鄉！義大利的調味香料

…特色香料】** 義大利是隨處可見香草的國度，因為到處都有新鮮味濃的香草，如羅勒、迷迭香、百里香等都是義式料理中常見的辛香料。羅勒：略帶甜味、氣味像台灣的九層塔，但氣味溫和許多…
http://www.top1health.cn/Article/289/18399
白色的力量！5種必吃白色食物

…有飽足感時，多半會使用菇類做為飲食的搭配重點，加上菇類本身的鮮味，可以幫助料理更加提味加分。 **3.大蒜：防感冒小尖兵** 做為西方吸血鬼傳說中拿來保衛抵禦疾病的大蒜…
http://www.top1health.cn/Article/320/18356
神奇小兵蘋果醋　挑醋記7字訣

…微酒香綿：味道醇厚不尖酸甜：酸中帶甜會回甘鮮：甘鮮味美不燥口  **釀醋工藝法** 醱酵醋：以穀類、水果等天然原料為主，放置陶甕或橡木桶中靜…
http://www.top1health.cn/Article/289/18325

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