健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…,讓人一想到就口水直流,不過,海鮮的熱量未必比肉類低,一條未烹調的秋刀魚約100公克,熱量高達314大卡,超過1碗白飯熱量,適量攝取才能避免肚肚「秋後算帳」,導致難以消除的腰腹贅肉…
http://www.top1health.cn/Article/248/20001…有預防貧血的效果,而膳食纖維則可通腸胃治便秘。 **【烹調祕訣】用油烹調** 青江菜用拌炒或汆燙後淋上醬油,除了顏色更漂亮,也會促進維生素的吸收,並達到去油解膩的功效。建議…
http://www.top1health.cn/Article/273/20035…蒙過多造成的乳癌、卵巢癌、子宮頸癌等女性疾病。 **【烹調祕訣】黃豆嚴禁生吃** 生的黃豆不易消化,所以要避免生吃。黃豆缺少維生素A及維生素C,儘量搭配有其營養素的食材一起…
http://www.top1health.cn/Article/273/20014…也被稱為﹁返老還童的維生素﹂,能有效防止老化。 **【烹調祕訣】用油烹調提升吸收力!** 生吃萵苣營養價值較高,但是若加熱會減少萵苣的體積,可攝取到更多營養。不僅如此,與油…
http://www.top1health.cn/Article/273/20013…,不過,營養師表示,碳烤牛排的熱量高,尤其含脂量高的牛小排,烹調前的熱量就可達每百公克近400大卡,相當於1.4碗白飯,建議嗜吃牛肉又怕胖的饕客,可改選更低卡且口感軟嫩的菲力,燒烤…
http://www.top1health.cn/Article/101/19993… **低鹽飲食的重點** ①盡量避免加工食品或外食,烹調生鮮食品。 ②以檸檬或醋等有香氣、有味道的材料來調味。 ③醬油以湯汁或醋稀釋後再使用。 ④試味道以後再加調味料…
http://www.top1health.cn/Article/277/19975…好的肉品不需要太多香味調味,尤其是松阪豬肉含豐富的油脂,簡單烹調,不需要額外加油,烤熟之後加點鹽或醬油提味,就能品嚐到豬肉本身的鮮甜味和鮮嫩多汁,讓人一想到就忍不住流口水。 <!…
http://www.top1health.cn/Article/101/19973…化作用可幫助預防動脈硬化、老化及癌症發生機率。 **【烹調祕訣】用油烹調提升吸收率** 汆燙蘆筍會損害水溶性維生素,所以建議油炒,用油烹調可促進β- 胡蘿蔔素的吸收,屬於寒…
http://www.top1health.cn/Article/273/19930… **第一類:高熱量、密度的食物** 一般經過油烹調的食物,會提高60%~100%的熱量,尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。 **第二類:口味重的食物** 又酸…
http://www.top1health.cn/Article/101/19937…A 可活化大腦功能,因而提升記憶力及預防痴呆。 **【烹調祕訣】加薑更溫熱** 為了要有效率地攝取容易氧化的EPA 及DHA,可用抗氧化強的蔬菜、調味料及橄欖油烹調。寒性體…
http://www.top1health.cn/Article/273/19895…美容肌膚及預防動脈硬化、老化、癌症都相當有效。 **【烹調祕訣】做成蘋果汁補充營養** 每天早上來一杯由兩條紅蘿蔔及一顆蘋果打成的果汁吧!可有效預防皮膚粗糙、肥胖、不良生活…
http://www.top1health.cn/Article/273/19879…不振的困擾呢?專家表示,選用色澤鮮亮食材可增加食物風味、改變烹調方式,都有助於改善食慾不佳的狀況、有效打擊暑氣。 為解決多數人夏日食慾不振的困擾,JMD Party De…
http://www.top1health.cn/Article/141/19801…子裡;例如,橄欖油是優質油類,但是發熱點較低,適合涼拌,用來烹調,若溫度過高反而容易產生自由基。除了用對好油,善用香料也能減少油鹽糖等調味料的使用,有助減重。 **用對烹飪油…
http://www.top1health.cn/Article/312/19772…,若常常吃燒烤全熟的肉類,罹患胰臟癌的機率也會增加,而較長的烹調時間也會增加罹患胃癌、肺癌和乳癌的風險。但是想吃烤肉的人,最好以適度適量為原則。不過,也不用急著丟掉烤肉架,只要善用…
http://www.top1health.cn/Article/314/19727… **美味料理輕鬆做 涼拌、拌炒方便又省力** ![烹調時加入含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸的鮭魚,或是蔬菜、菇類等食材一起料理成鮭魚炒飯,或素炒飯,不僅能增添炒飯的…
http://www.top1health.cn/Article/320/19554