華人健康網

苹果原产地是从中近东到高加索地区。外观呈圆形、果肉坚硬，在较寒冷地区采收，属中性食材。从中医观点，有强健身体、解渴及调整肠胃的功能。

水溶性膳食纤维的果胶相当丰富，可在肠道吸附多余的糖分及胆固醇，抑制其在血液中上升，能使排便顺畅，预防不好的生活习惯疾病。果胶功能不仅如此，它也可促进肠内乳酸菌的生长，能抑制坏菌、增加好菌，有效防治腹泻。

苹果外皮富含儿茶素及槲皮素等多酚类，能除去活性氧，对于美容肌肤及预防动脉硬化、老化、癌症都相当有效。

【烹调秘诀】做成苹果汁补充营养

每天早上来一杯由两条红萝卜及一颗苹果打成的果汁吧！可有效预防皮肤粗糙、肥胖、不良生活习惯所引发的疾病。而且只要这一杯，就能补足一天所需的维生素、矿物质及酵素。