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… **豆腐家族脂肪含量大PK** 台湾人爱吃豆腐,撇开茹素者把豆腐制品当作肉类的饮食型态不谈,一般荤食者的每日饮食也少不了豆腐,无论是口感扎实的传统豆腐、细致的嫩豆腐、Q弹的…
http://www.top1health.cn/Article/80/50712…师中,有网友提问:「动物铁、植物铁哪个吸收效率比较好?」、「茹素者日常饮食该怎么补铁才正确?」想要有效增加铁质吸收率不NG,民众该怎么吃才对?就请专业营养师来为大家解答! …
http://www.top1health.cn/Article/302/50584**★椒麻云吞** 云吞的吃法有好多种,偶尔舍弃肉馅,来点健康的吧?莲藕、香菇、素内馅,烫熟之后,淋上椒麻酱汁,使人上瘾的好滋味。 **材料:** 素肉300g、干香…
http://www.top1health.cn/Article/145/50207…胖、抵抗力差、维生素D、B12、钙质及铁质不足等问题。对想要茹素的病友,提供以下几点建议作为参考。 **第一:均衡摄取营养。**糖尿病友可以参考卫福部制作的素食饮食指南,均衡…
http://www.top1health.cn/Article/320/50163…食。不过,虽然上述料理确实美味可口,有其滋补效用,但是,对于茹素者来说,以上料理却是碰不得。吴明珠中医师表示,其实「补冬」不一定要大鱼大肉,只要选对补肾食材,一样能吃出健康、不怕冷…
http://www.top1health.cn/Article/239/46955…为0,吃再多也没有问题。但是,赵函颖营养师在门诊中发现,许多茹素的人饮食没有吃肉,依旧有高血脂肪,也有胆固醇过高的情况,关键原因之一,是其菜肴多以油炸、糖醋或勾芡等方式料理,高油高…
http://www.top1health.cn/Article/240/46732…不太会有维生素B群不足的问题。但梁家玮营养师提醒,对于下列有茹素习惯、常饮酒、年长者、孕妇,以及洗肾、慢性肾衰竭患者等6大族群,在特殊的生理变化及生活型态改变下,就有适度考量额外补…
http://www.top1health.cn/Article/355/46859…有足够且完整的必需胺基酸,但大豆蛋白中的甲硫胺酸含量低,长期茹素的人,日常饮食应搭配含有甲硫胺酸量较高的谷类,例如米饭,以补充不足之胺基酸,对于成长发育,以及组织修复具有很大的益处…
http://www.top1health.cn/Article/80/43460…奉行的饮食铁律。虽然笔者也是素食者,也非常希望吃素食救地球、茹素爱动物。不过,基于营养的中立立场,还是为荤食运动员站台一下,「究竟,跑者吃荤行不行?」 在讨论荤素饮食二分法之…
http://www.top1health.cn/Article/80/43455…不太会有维生素B群不足的问题。但梁家玮营养师提醒,对于下列有茹素习惯、常饮酒、年长者、孕妇,以及洗肾、慢性肾衰竭患者等6大族群,在特殊的生理变化及生活型态改变下,就有适度考量额外补…
http://www.top1health.cn/Article/355/43208… **迷思3/鱼油是荤的,素食者不能碰?** 为了迎合茹素者的营养需求,坊间也有所谓的「素鱼油」,从鱼类所食用的藻类中萃取出营养素,但其中的EPA成分浓度远比DHA来得低,保…
http://www.top1health.cn/Article/248/43188…癌力。 ![][194694] **NG观念1:茹素者蔬果吃得多,罹患肠癌风险较低?** 大千综合医院营养师林瑞媛表示,多补充膳食纤维可以帮助肠道蠕动、促进排便,…
http://www.top1health.cn/Article/233/42936… 值得注意的是,一般健康指甲,没有条纹、指甲剥离等情形;而茹素、身体虚弱、营养缺少者,指甲容易产生断裂的现象;若指甲表面有白点或白横纹,表示全身性疾病、外伤、中毒;若有「点状凹陷…
http://www.top1health.cn/Article/242/42824**【素食者常缺乏的营养素与食物建议】** 倘若病人担心吃素可能会缺乏某些营养素,可以从下面的饮食建议摄取: **营养素1/蛋白质** 可以从蛋、奶类、全榖类、豆类和…
http://www.top1health.cn/Article/308/38739…风险,健康指数更上一层楼。 **慎选素食成分,茹素者也可吃** 有些沙拉爱好者,本身也是素食主义者,但坊间的液态叶黄素,有些会添加鱼类DHA的成分,如此一来便让沙拉…
http://www.top1health.cn/Article/320/38145