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现代人重视养生，常吃鱼油降低身体发炎反应，预防心血管疾病，不过您所吃的鱼油保健食品真的和认知中的鱼油成分相同吗？食用时百无禁忌吗？人人皆有需要额外补充？营养师列举以下5个常见的鱼油问题，教导民众如何吃得健康不NG！

*问题1：鱼油可以保护心血管，也能降低胆固醇？ *

鱼油是萃取自深海鱼的脂肪，主要含有EPA和DHA两种多元不饱和脂肪酸，每一种鱼油产品的EPA和DHA比例，会随着选用鱼种和萃取方式而有所不同。简单来说，想要保护心血管的人，可选择EPA浓度比例较高的产品；想要保健视力的人，则可选择DNA比例较高的产品。

台湾台北市联合医院忠孝院区营养师洪若朴进一步说明，EPA的分子结构为“20碳5烯酸”，具有抗过敏、抗发炎、保护心血管健康、降三酸甘油酯、预防动脉硬化的效用，但没有降低胆固醇的帮助，因此“吃鱼油降胆固醇”是错的！

而DHA分子结构为“22碳6烯酸”，不仅可供应大脑和眼睛视网膜所需的营养，增进大脑细胞的发育，提升视力，台北市立联合医院松德院区更曾有研究发现DHA具有抗忧郁的效果。

魚油有抗發炎和保護心血管健康的作用。

特别的是，有一种常被误为鱼油的“海豹油”，成分来自大海中高等哺乳类动物的脂肪，除了含有EPA和DHA之外，更含有丰富的DPA，能增强免疫力，也是大脑和眼睛细胞不可或缺的重要脂质，在高温状态下能可保有抗氧化能力，而且海豹油中的角鲨烯成分还有防癌的效果。但购买和食用前，应留意来源是否合格。