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「新鮮度」搜尋結果
總共找到 167 筆符合關鍵字「新鮮度」的資料-
燙青菜烹調藏學問！7訣竅不流失營養更美味
…洗。 **水煮方式很重要** 青菜從購買的那一天起，新鮮度就會不斷下滑。雖然立刻炒完就沒這個問題，但若是以少量蔬菜裝飾時，最好統統在當天先水煮。水煮後要擠乾水分，切成容易食…
http://www.top1health.cn/Article/248/40678 -
蔬果放冰箱就對了？先搞懂什麼是「低溫傷害」
…點是溫度和濕度；只要存放於該蔬果合適特性的環境，就能輕鬆維持新鮮度。 一般來說，高麗菜、花椰菜、白菜、菠菜、芹菜等葉菜類，建議存放於溫度介於0℃到5℃之間的冷藏室中。而番茄、…
http://www.top1health.cn/Article/248/40480 -
檸檬、萊姆傻傻分不清？夏天美白就靠「它」
…及燻鮭魚沙拉、各式海鮮也都適合添加檸檬冰塊，讓檸檬的酸味增添新鮮度，帶出食物的自然原味，還能改善夏天食慾不振的困擾。 製作檸檬冰塊還有一個好處，就是不怕每次擠了一堆檸檬汁卻用…
http://www.top1health.cn/Article/248/40301 -
食物不浪費有訣竅！達人教你保鮮盒助保鮮
…先退冰、但用不完又要放回冷凍的過程，容易孳生細菌並影響口感和新鮮度；所以處理食材時，務必依照每次吃得完的份量分包。 ![][106727] **STEP2／使用廚房紙巾保濕…
http://www.top1health.cn/Article/318/40306 -
冷藏食物別用保鮮膜？專家解答3迷思
…經過切洗等處理過程，營養素與空氣中的氧氣接觸，容易氧化流失，新鮮度也會快速降低；但食物在未處理之前，無論是否使用保鮮膜包覆，營養流失的速度都差不多。 <!--more--> !…
http://www.top1health.cn/Article/248/40142 -
彩紅冰好繽紛？當心吃下色素拚盤
…等不得使用。」 以上列入的食品，除了會影響民眾判別食物新鮮度外，也容易造成攝取過量的問題。有趣的是，雖然表列上述的食品種類，卻無法針對如冰品上淋上厚厚的草莓醬，百香果醬等問題…
http://www.top1health.cn/Article/101/40165 -
材料冷凍保存怎做才對？退冰放冷藏防變質
…可能還會有沒吃完，又要再凍回去的情形發生，這些都會降低食物的新鮮度。 因此，冷凍時盡量要分裝成每一次食用的分量並標記食物名稱及製作日期比較好。糊或泥狀的副食品和點心的部分請將…
http://www.top1health.cn/Article/248/40240 -
饅頭吃不完冷藏？放室溫？專家：冷凍最好
…是買回來就放在餐桌上。可是先生卻質疑這樣的行為，會使麵食流失新鮮度，堅持一定要放在冰箱冷藏，兩人常為此起爭執。 **冷藏易使澱粉老化 無法馬上吃完，放冷凍較恰當** 究…
http://www.top1health.cn/Article/248/39006 -
夏天大啖海鮮吃到飽 主廚：生蠔這樣吃才對
…光是海鮮類餐點，就佔總食材的70％。因此，在生鮮食品的品質、新鮮度，及保存、料理方式上，自然格外重視！ 
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