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夏天就是爱柠檬！无论是柠檬水、柠檬汁、柠檬爱玉（台湾特产）、柠檬红茶，只要加了酸酸的柠檬，清爽滋味马上透心凉！除了柠檬，它的亲戚“莱姆（青柠）”同样散发诱人果酸味，而且外型乍看十分相似。究竟，柠檬和莱姆（青柠）哪里不一样？该怎么分辨？想摄取维他命C帮助美白，又该选择柠檬还是莱姆（青柠）呢？

柠檬和莱姆（青柠）都属于柑橘类水果，淡淡的清香、诱人的酸味总是让人垂涎三尺！不过，民众大多对柠檬比较熟悉，对莱姆（青柠）比较陌生，甚至误以为绿皮的就是柠檬，黄皮的才是莱姆（青柠），无形中造成不少误会。

柠檬皮厚有籽　莱姆（青柠）光滑无籽

根据台湾农委会资料，台湾目前栽种的柠檬以“优利加柠檬(Eurera lemon)”为主，产季集中在夏天，外型接近椭圆形，采收的时候外皮是绿色的，果皮较厚、较粗糙，果肉是浅黄色的，果实内有好几粒籽。

至于莱姆（青柠）(Lime)，生产季节以初夏和冬季较多，外型比较圆润，外皮从黄绿色到绿色都有，果皮较薄且光滑，果肉是淡淡的黄绿色，而且没有籽，在台湾俗称为“无籽柠檬”，其实就是莱姆（青柠）！

檸檬和萊姆的外型、果皮質地、維生素C含量都不一樣，民眾卻很容易混淆。

维他命C含量PK　柠檬汁胜莱姆（青柠）汁

一般人对柠檬的印象就是维他命C丰富，事实上，比起其他水果，柠檬的维生素C含量中等，不算是特别高。不过，以新鲜现榨的柠檬汁和莱姆（青柠）汁来比较，每100公克柠檬汁约含有40毫克的维他命C，相同重量的莱姆（青柠）汁只含有7毫克左右，明显比较少。以美白来说，柠檬汁可能会比莱姆（青柠）汁更有帮助。

柠檬生津健脾　帮助肝脏排毒

除了营养丰富，即使从中医的角度来看，柠檬也是很好的食物。中医田宜民表示，柠檬具有止咳、化痰、生津健脾的功能，在五行理论中，属于青色食物的柠檬还有帮助肝脏排毒的作用。当然，想要达到身体“排毒”，还是要以作息正常、饮食均衡、适度运动为主，柠檬提供的只是促进健康的辅助作用。

將檸檬汁做成檸檬冰塊並搭配飲料，非常方便又好喝！

柠檬冰块自己做　饮料小菜超方便

不过，柠檬的迷人滋味广受欢迎，在饮食中的应用也很多元，炎炎夏日倒是可以善用柠檬汁，开胃、提振食欲又能补充维他命C！田宜民中医建议，不妨自制方便好用的“柠檬冰块”，无论是饮料还是凉拌小菜，每次想要加一点柠檬汁的时候，只要丢进几颗预先做好的柠檬冰块，就能轻松上菜，还能帮助美白！以下就教大家做出酸甜好喝的柠檬蜂蜜饮！