發酵 | 搜尋結果 | 華人健康網

「發酵」搜尋結果

總共找到 990 筆符合關鍵字「發酵」的資料

喝出防癌力！咖啡紅茶4抗氧化飲品

…黃酮，抗氧化作用大** - 明星營養素——茶黃素：綠茶是未發酵的茶葉，烏龍茶屬半發酵，紅茶則是全發酵茶。這三者都含有充沛的兒茶素，抗氧化力很強。雖然經過發酵後，紅茶中的兒…
http://www.top1health.cn/Article/145/29605
減鹽無鹽迷思　你的健康被「碘」當！

…淋等）。 5.蛋黃或其製品（沙拉等）。 6.含碘/碘酸鹽發酵粉的麵包。 7.含有奶的巧克力。 8.大豆和大部分大豆製品（豆醬、豆奶、豆腐）。 9.特定豆類：青豆、菜豆。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/29528
香腸培根致癌？顏宗海：3祕訣安心吃

…0大癌症第一位。這裡所謂的加工紅肉，指的是經過醃製、發酵、煙燻、固化，或者其他增加風味、延長保存期限的加工過程，主要是針對豬肉或牛肉，但也可能包含其他紅肉、禽類、血液、內臟…
http://www.top1health.cn/Article/320/29476
醬油炒菜油怎麼選？營養師這樣說

…如果只有使用單一原料，應標示無添加酒精。此外，釀造法若為靜置發酵，釀造期間應達6至10個月以上。米酒方面，近來三精調和酒（酒精、香精、糖精）的問題層出不窮，如果米酒標示的原料只有米…
http://www.top1health.cn/Article/320/29428
誰說鬆餅只能吃甜！自製橄欖鬆餅好美味

…476] 4.攪拌完成後蓋上保鮮膜，放在室溫約1小時，使其發酵至兩倍大。 ![][85477] 5.將橄欖去除水分後切碎。 ![][85478] 6.發酵完成後，用拳頭輕…
http://www.top1health.cn/Article/324/29246
動手做美味甜點　自製列日鬆餅好Easy

…，源自於比利時的列日地區而得名。特色是在麵糊中放入酵母粉使其發酵，軟Q 有嚼勁的口感與單純質樸的風味，適合搭配任何佐料一起享用。 **材料：** 高筋麵粉90g、低筋麵…
http://www.top1health.cn/Article/324/29245
進口酵素才有「酵」？5大關鍵破解

…就有酵？行家挑貨五原則** **1.蔬果成分瞧仔細** 發酵食品的蔬果原料來源、數量與原液比例都應列入選購考量，除了選擇值得信賴的蔬果產地，醱酵蔬果種類亦應高於80種為佳。此外…
http://www.top1health.cn/Article/248/28996
乳酸菌養腸道　吃泡菜納豆增免疫力

「發酵」與「腐敗」。雖然看似毫無關係，對人體健康有益、受人喜愛等會帶來良好效果的是「發酵」。對健康有害、會產生不良氣味的稱為「腐敗」。引起發酵的代表性微生物是乳酸菌。乳酸菌會分解乳…
http://www.top1health.cn/Article/297/28931
柚子全身都是寶！種子含果膠製面膜

…c。 **做法：**將所有材料放入玻璃瓶後密封，置於陰涼處發酵6個月。 **食用方法：**將發酵好的柚子醋與水以1:6比例調和，即可飲用。 **小叮嚀：**未開封可存放1至2…
http://www.top1health.cn/Article/248/28836
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶

紅茶是一種發酵茶，其中所含的多酚能有效預防感冒、流感而備受關注。除了日常飲用，用紅茶來漱口不僅能獲得相同的效果，還能保持口氣清新。根據研究，紅茶在治癒疾病上的效用有：預防蛀牙、預防…
http://www.top1health.cn/Article/248/28840
茶的力量！巧喝綠茶薑湯好處多

綠茶是一種未經發酵的茶，因未經發酵，所以保留了許多鮮葉的天然物質，含有較多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、胺基酸、維生素等。 ![][83770] 綠茶的效用很廣，可以用…
http://www.top1health.cn/Article/145/28659
過期醋越陳越香？重新加熱恐產生致癌物

…誤以為放越久就越好。陳俊成老師表示，醋當中的醋酸(酸類)加上發酵之後的酒精(醇類)，就會產生有香氣的酯類。此外，梅納反應所生成的羥甲基糠醛，也帶有柑橘花的味道。雙重影響之下，醋確實…
http://www.top1health.cn/Article/320/28627
吃高纖食物又不配水？當心便祕更嚴重

…道內食渣的體積，而且除了纖維素外，可溶性纖維還能被腸道益生菌發酵分解成短鏈脂肪酸，而這些酸性可以刺激腸道蠕動。所以，促進排便不只靠纖維，可溶性纖維還可以養腸道好菌，都是促進排便的方…
http://www.top1health.cn/Article/145/28626
「腸」保健康！正確攝取纖維質是關鍵

…及不可溶性纖維質：** **◆可溶性纖維質：**會在大腸內發酵，產生有用的代謝物質及氣體。可溶性纖維質的益處很多，據瞭解，它能夠減少罹患心臟病的風險，並有助於穩定血糖，降低罹患糖…
http://www.top1health.cn/Article/248/28624
這樣吃碳水化合物　未加工全穀類顧健康

…溫而產生氧化的東西。做麵包時最好選用斯佩爾特小麥製成的麵粉及發酵麵糰。此外，未發酵的麵包也值得推薦。馬鈴薯跟所有蔬菜水果都一樣，最好連皮吃。煮米最好用吸收法。只要加多於米一…
http://www.top1health.cn/Article/248/28554