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红茶是一种发酵茶，其中所含的多酚能有效预防感冒、流感而备受关注。除了日常饮用，用红茶来漱口不仅能获得相同的效果，还能保持口气清新。根据研究，红茶在治愈疾病上的效用有：预防蛀牙、预防食物中毒、降血压、降血糖、减缓冠状动脉疾病、减少中风和罹患部分癌症的机率等。

至于在健康保养方面则可以去油腻，帮助肠胃消化、增进食欲、消水肿、强壮心脏、抗老化、推迟衰老等。原则上，每天可以喝3杯的姜红茶。第一杯最好在早餐前饮用，效果较好。其余可以在进餐前、两餐之间或是就寝前饮用。

肠胃不适的人要避免饮用姜红茶，尤其有胃溃疡、慢性胃炎、肠躁症的患者要避免空腹饮用。姜汁的使用量没有一定，可随自己喜好做调整。爱吃甜的人可以加入少许蜂蜜或是黑糖调味。没用完的姜汁放入冰箱冷藏室内可保存1天，放入冷冻库则可保存2～3星期。

★姜红茶

材料：老姜、红茶（茶包或茶叶都可以）。

作法：

1.洗净老姜，削掉外皮，然后利用食物调理机把切成小片的姜打成泥状，用纱布包住姜泥，绞出姜汁。

2.接着冲泡红茶，任何厂牌的红茶都可以，也可以使用茶包。

3.趁着红茶还热时，加入之前绞出的姜汁。一茶杯的红茶可加一到两小匙的姜汁。