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绿茶是一种未经发酵的茶，因未经发酵，所以保留了许多鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、胺基酸、维生素等。

绿茶的效用很广，可以用作抗氧化剂来对抗癌症、降低胆固醇、刺激免疫系统、调节血糖和胰岛素含量、预防前列腺肿大等。苦味来源的茶碱，则能用作支气管扩张药物的原料。绿茶的特殊效果可说是其他茶类所不及的。

【多喝绿茶可以有以下几种功效】：

防晒：

绿茶有很强的抗氧化功能，可减少导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物约三分之一左右。不论是作成防晒用品或直接饮用，都有一样的效用。

降血脂：

绿茶中的儿茶素能抑制血小板凝集，降低动脉硬化发生的机率。而且绿茶中所含的黄铜醇类有抗氧化的作用，也可以降低心血管疾病的发生。

防口臭：

绿茶含有氟，能减少牙菌斑、牙周炎、蛀牙的发生。而茶里头的单宁酸则有杀菌的效用，可以防止食物残渣繁殖细菌，因而能有效防止口臭。