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…** 另外目前乳製品中,只有鮮牛乳及鮮羊乳可申請台灣優良農產品認證(Certified Agricultural Standards, CAS),CAS乳品項目驗證基準對廠區環…
http://www.top1health.cn/Article/248/52024…蒿仔杆」,引進台灣後俗稱「大陸妹」、妹仔菜、大陸鵝菜,而台北農產運銷公司於2001年正式將其命名為「油麥菜」。 **「大陸妹」是半結球萵苣 經過改良口感清甜** 無論是哪一…
http://www.top1health.cn/Article/320/51369…康有益的營養。這一類的研究評論遍佈大眾媒體,帶著濃濃的「有機農產品的確對健康有益」這樣鮮明而聳動的意識宣傳。 我們在這裡陷入兩個迷思。首先:營養是怎麼被判定的?被昆蟲蛀蝕的植…
http://www.top1health.cn/Article/302/51382…四季分明氣候,即為鳳梨酵素萃取極佳來源** 「我們希望透過農產品加工萃取等方式,創新產品型態,提升台灣在地農產品附加價值,打破固有農產品保存與運送不易的困擾,再次創造農民、企業、…
http://www.top1health.cn/Article/320/50890…奶的乳脂含量。台灣的牛奶大部分都是以契作的概念,由大廠收購酪農產的奶,如:味全、統一、光泉,這樣對於廠商來說如何去管控不同乳源的牛奶呢? 這時候就有一個很重要的加工步驟,稱為…
http://www.top1health.cn/Article/302/38765…。我並不會刻意選購標榜不含農藥的有機產品,而且無論是不是有機農產品,調理之前做好清洗的動作,就可以去除大部分的農藥。 蔬果的清洗方式,原則大致如下: - 浸泡:透過自來…
http://www.top1health.cn/Article/290/37530…場,終於贏得評審青睞。 **歐式麵包比賽作品 融入情感農產品美味** 除此之外,負責歐式麵包比賽項目的謝忠祐,本身來自中部,他以嘉義小農自產的梅子搭配阿里山現採的小葉紅茶,…
http://www.top1health.cn/Article/320/36607…無發黑異常來進行挑選外,建議購買時不妨認明「CAS(台灣優良農產品)」標章者較有保障。 - 溫體豬:所謂的溫體豬指的是當天電宰後,未依部位分裝處理,直接送往攤商販售的豬肉。由…
http://www.top1health.cn/Article/248/36539…酸等,兼具保健、養顏的效果。 檸檬是臺灣重要的農產作物,是台灣最具代表性的熱帶水果之一,主要栽種是在高屏地區,其中屏東的檸檬產量更是台灣的七成,品種以尤利卡綠皮檸檬為…
http://www.top1health.cn/Article/248/31506…例非常低,所以幾乎所有食品都依賴進口。也許是因為在瑞典栽培的農產品很少,瑞典人對農產品的喜愛格外深。由於氣候惡劣,瑞典產的農產品個頭小、賣相不好而且價格昂貴,但瑞典人都很愛買本國農…
http://www.top1health.cn/Article/145/30306…?首先可於包裝上認明由國產生乳生產的「鮮乳標章」、「台灣優良農產品(CAS)」標章。並可上加工食品追溯網進行查詢廠商是否進行原料及製程的追蹤、追溯管理,讓消費者可以更放心的選購。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/29798…,蔬果也是每天不可少的食材。挑選的時候,應盡量選擇當令盛產的農產品,蔬果外觀應新鮮飽滿且重量足。買回家之後,務必要用大量清水沖洗,以去除殘留農藥和附著的蟲卵。另外,王子南營養師提醒…
http://www.top1health.cn/Article/320/29428…水果,也是一種蔬菜。與大多數水果一樣,西瓜是一種靠種子繁殖的農產品。從植物學的分類角度來看,西瓜與南瓜和葫蘆同屬於葫蘆科。所以,瓜皮也是能食用的部位。 **資料來源:39健康…
http://www.top1health.cn/Article/320/26063…超標,除了整批退或銷毀,更會追溯酪農場的責任。此外,台灣優良農產品發展協會CAS更會定期抽驗鮮乳產品,因此酪農不太可能冒險施打激素或抗生素。 **謠傳二:夏季缺乳以奶粉、濃縮…
http://www.top1health.cn/Article/320/25887…的蔬菜水果種類多元。很幸運地,們住在生長季節很長的加州,很多農產品一年到頭都買得到。書裡有一些我喜愛的料理方式,但我是那種「這裡抓一把、那裡撒一點」的人,所以鼓勵你盡情地把它們調整…
http://www.top1health.cn/Article/80/24770