華人健康網

夏季缺牛奶期已经正式宣告来临，尤其在食安风暴似乎也影响消费者对于鲜牛奶的信心。在此多重危急时刻，你会担心牛奶牛会因此被施打激素刺激泌牛奶，误将有害药物一起喝下肚吗？或是会担心有不肖业者在缺牛奶期，使用奶粉、浓缩还原牛奶混装冒充鲜牛奶？

選購鮮乳時，只要透過CAS、CNS及鮮乳標章三大檢驗標章，即可簡單判別產品的品質，確保食的安全。

谣传一：夏季缺牛奶帮牛只施打荷尔蒙、生长激素等刺激泌牛奶？！

过去有谣言盛传：“夏季缺牛奶时，业者为了补足产能，会帮牛只施打荷尔蒙、生长激素等刺激泌牛奶，导致误喝下这一些鲜牛奶，会影响人体健康。”针对此谣传，台大动物科学系教授陈明汝则指出，台产牛牛奶不会有生长激素残留的问题。因为台湾采欧盟管理标准，不准使用抗生素于牛奶牛饲料中，甚至帮牛奶牛注射生长激素促进泌牛奶。

【专家看法】

台湾法规规定，抗生素与生长激素只能用来治疗，而治疗中的牛所挤的牛奶因为有药物残留，自然不允许提供给人类食用。因此台湾大厂在进行生牛奶收购时，一定会有药物残留的检验程序，若发现残留值超标，除了整批退或销毁，更会追溯酪农场的责任。此外，台湾优良农产品发展协会CAS更会定期抽验鲜牛奶产品，因此酪农不太可能冒险施打激素或抗生素。

谣传二：夏季缺牛奶以奶粉、浓缩还原牛奶混充鲜牛奶销售？！

以“口感浓香”、“加醋会凝结”等方式实验辨别假鲜牛奶？！

此外，也有网络传言：“部分厂商在缺牛奶期会以奶粉、浓缩还原牛奶混充鲜牛奶贩卖。”陈明汝直言，台湾没有化工奶，错误的谣言将扼杀本土酪农业的发展。还有网友传言以“口感浓香”、“加醋会凝结”等方式实验辨别假鲜牛奶。