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…確實有整體偏向高蛋白飲食的現象,且蛋白質獲取來源多主要以「高動物性」蛋白質飲食為主。但蛋白質本身並不會造成人體血鈣、骨鈣的流失。 反到是多數的高蛋白食物或加工食品(火腿、香腸…
http://www.top1health.cn/Article/165/50359…多種「植化素」。 **乳癌患者採取「低脂飲食」 減少多動物性飽和脂肪** 根據美國哈佛大學一項超過12萬名女性參加的調查結果顯示,若罹患乳癌前就已是高脂肪攝取群,死亡率會增…
http://www.top1health.cn/Article/315/50364…有肝臟、肉類、魚類、豆類、綠色蔬菜、乾果、全穀類、紫菜等,而動物性食物的鐵質有較高的吸收率。
http://www.top1health.cn/Article/355/50362…生和腰果的蛋白質含量都很高,花生甚至高達30%,營養價值可與動物性蛋白質來源,例如:雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美。由此可見,堅果類算是素食者獲取蛋白質的來源食物之一。 **不飽和脂…
http://www.top1health.cn/Article/101/50249… **均衡攝取其他鐵質食物** 良好的鐵質來源,包括動物性的海鮮類、家畜類等,植物性的乾豆類(紅豆、黑豆、毛豆)、蔬菜類(地瓜葉、紅莧菜、菠菜)等,民眾一定要均衡攝取各類食…
http://www.top1health.cn/Article/101/50229…。 **技巧1/聰明選肉** 港式煲湯的鮮味來自動物性食材,例如:雞肉/雞爪、鴨肉、豬肉/豬骨、魚類、火腿等,這類食物含有豐富的蛋白質和核苷酸,溶於水即能提升湯品鮮味。…
http://www.top1health.cn/Article/248/50199… 飲食中鐵質又分為血基質鐵和非血基質鐵,血基質鐵為動物性來源,吸收率較高(25%),較不受飲食成分、腸道環境影響;植物來源則為非血基質鐵,吸收率較低(5%),會受飲食成分…
http://www.top1health.cn/Article/101/50228…補充鐵質豐富的食物:**例如:肝臟、肉類、紅莧菜、黑芝麻,且動物性食物的鐵質有較高的吸收率。由於維生素C能促進鐵質吸收,可從芭樂、香吉士、甜椒等食物中獲取。 **補充優質蛋白…
http://www.top1health.cn/Article/234/50184…生素B6、B12、菸鹼素等。大家都知道,補血需要鐵的幫忙,而動物性食物的鐵質又比植物性的還好吸收,因此牛肉是一種很好的補血食物。另外,維生素B6和B12是體內合成紅血球的輔助因子,…
http://www.top1health.cn/Article/248/50160…。**以下羅列幾種維生素來源: (1)維生素B12大多存在動物性食物中,建議長期素食者可諮詢專業人員,適量補充維生素B12丸劑、B群或酵母製品。 (2)維生素D常見於奶類、奶製…
http://www.top1health.cn/Article/320/50163…紅肉,就是因為可以用魚類裡好油(不飽和脂肪酸)代替一般厚重的動物性壞油(飽和脂肪酸和膽固醇)。魚類富含Omega-3必需脂肪酸,根據梅約醫學中心的研究整理,這些脂肪酸和調整身體內的…
http://www.top1health.cn/Article/320/50172…有肝臟、肉類、魚類、豆類、綠色蔬菜、乾果、全穀類、紫菜等,而動物性食物的鐵質有較高的吸收率。
http://www.top1health.cn/Article/234/50053…力喪失、注意力無法集中、情緒大變等症狀。B12主要食物來源為動物性食品,特別是肝臟、海鮮、蛋含量豐富。
http://www.top1health.cn/Article/31/47985…中加入豆類,或玉米加豆類一起食用,或將植物性蛋白質搭配蛋奶等動物性蛋白質一起食用,來達到胺基酸互補的目的。 **總結來說,**素食若想「素出健康」、「吃出窈窕」,需要留意上…
http://www.top1health.cn/Article/33/50071…醒,「量」也要適中。一般人在平日豆魚肉蛋類的攝取上,應一半為動物性來源、一半是植物性來源,而納豆屬於植物性蛋白質,因此建議一天約攝取市售包裝納豆一小盒(約含7公克蛋白質,100大卡…
http://www.top1health.cn/Article/80/46890