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「鮮味」搜尋結果

總共找到 171 筆符合關鍵字「鮮味」的資料

經常血壓飆？吃這些食物前多看兩眼　6大地雷食物高血壓患者要忌口

…示，每100公克的味精鈉含量高達1萬1,656毫克；如果是高鮮味精，鈉含量更有1萬1,879毫克之多！][187849] **第5件事／控制鈉的攝取：** 最重要的是，減少…
http://www.top1health.cn/Article/302/80597
天冷亂補小心傷身體！4族群吃補前停看聽，DIY改良版麻油麵線安心吃

…底常會額外加入許多重口味的香辛料與藏有防腐劑、色素、甜味劑、鮮味劑等食品化學添加物的火鍋料。甚至搭配沙茶醬、豆瓣醬等醬料，讓食用者在不知不覺中攝入過多的油脂、鹽分、膽固醇和過高的熱…
http://www.top1health.cn/Article/239/80450
咦！煮蔬菜湯加冰塊？用對鹽跟冰居然有助引出蔬菜美味

…* **調味用的鹽** 建議使用含有豐富的礦物質、鹹味、鮮味和甜味都很平衡的鹽。因製造者的不同會有味道和顆粒粗細等差異，建議大家可以多試吃，去找出自己喜歡的鹽。 **前置…
http://www.top1health.cn/Article/248/75019
你喜歡吃重口味嗎？遠離高血壓，飲食謹記5要點無壓力減鹽

…次數或少吃一餐的量。 **3. 善用高湯，提引出食材的鮮味** 如湯品或滷食等，盡量善用高湯。雖然調味清淡，卻可以提引出食材本身的鮮味，同樣不失美味。 ![][16835…
http://www.top1health.cn/Article/320/73798
煎煮炒炸滷！這樣做聰明料理，削減熱量＆鹽分

…大幅削減油脂，因此，吃再多也無妨。再者，蒸煮既能提引出食材的鮮味，又不會使營養流失，只須以少量的調味料調味就好。雖說蒸煮料理看似麻煩，但若懂得善用微波爐，烹調就很簡單。比起以火烹調…
http://www.top1health.cn/Article/320/73777
一天一蘋果醫生遠離你？正確吃蘋果秘訣在這裡！

…入秋後，就是台灣本地蘋果的盛產時節，這時候產的蘋果當然最為新鮮味美，營養價值很高，具高度保健功效。 **抗癌蔬果冠軍連皮吃要看人** 臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示，…
http://www.top1health.cn/Article/144/73772
花椰菜取代白飯助瘦身？最夯花椰菜飯完整食譜大公開

…生吃或是加熱可以依個人喜好自由選擇** 生吃可以享受食物的鮮味，加熱可以減少蔬菜的生臭味，請依個人喜好選擇。用來製作沙拉時大約加熱個三十秒也會變得更好入口。冷凍的花椰菜飯建議可以…
http://www.top1health.cn/Article/320/71286
辣是味覺還是痛覺？真正的機制是什麼？營養師解惑…

…過TAS1R1 + TAS1R2的二聚體蛋白受體讓我們感受到鮮味。除此之外，沾醬的糖透過TAS1R2 + TAS1R3讓我們感受到甜，有些物質接觸到TAS2R蛋白質而感受到…
http://www.top1health.cn/Article/248/57911
蔬菜常攝取不足？趁青菜便宜，來做熱高麗菜雞胸肉沙拉

…麗菜，易導致美味流失。在微沸騰狀態下煮，可使高麗菜釋放清甜和鮮味。 ![][136123] 4.用手將3的雞胸肉撕成小塊，不用撕太細。這樣更能品嘗到雞肉的鮮味。 ![][13…
http://www.top1health.cn/Article/320/57896
綠竹筍比白竹筍營養？腸胃虛弱3族群不宜多吃

…蓋過竹筍，此時，米的微量元素可保留竹筍甜味，而辣椒則會讓竹筍鮮味更明顯。煮滾後計算10分鐘，轉小火續煮40分鐘再關火，待涼，不要沖水，將筍放入冷藏即可。
http://www.top1health.cn/Article/320/57567
防感冒來學薑黃料理！增強全家抵抗力

…本身會出水，所以建議米洗好時可以不用再浸泡囉！另外海鮮本身的鮮味夠，如料放太多會太鹹，最好依照建議的比例調整。 2. 挑選海鮮上，建議以冷凍為主，漁船上一捕捉上來就馬上冷凍，…
http://www.top1health.cn/Article/400/57275
吃香菇助減重一級棒～烹煮前先冷凍，營養升級、味更美？

…先放冰箱冷凍」的作法，認為冷凍可以破壞細胞壁，使菇類釋放更多鮮味成分，但這真的有效嗎？且聽營養師的分析。 **菇菇減重3關鍵：低卡、高纖又富含蛋白質** 「減重…
http://www.top1health.cn/Article/101/56958
牙口不好，圍爐影響進食？火鍋四喜丸DIY入口即化

… 2.煮丸子的湯不用丟棄，可當作火鍋高湯使用，增加湯底鮮味。但要注意的是，建議此湯底最好不要加鹽及其他調味料，少鹽多健康。 3.年長者的味覺下降，可增加天然香辛料，如蔥…
http://www.top1health.cn/Article/80/56474
風味料成分你都看得懂嗎？挑選安心風味料的小祕訣！

…無人工添加物的風味料。其中主要原料為鰹魚粉、昆布粉，具有提升鮮味的效果。尤其不添加人工添加物、無防腐劑及色素，適用於各種料理食物中，以及提升湯頭的甘鮮滋味。全天然風味料係透…
http://www.top1health.cn/Article/320/56449
杜絕心血管疾病上身先吃對！學會8飲食原則甩三高

…特別注意「減鹽」，減少外食，善用醋、番茄等酸味，香菇、洋蔥等鮮味，或中藥材、蒜、香草植物等香味，並減少用鹽量。若使用市售低鈉鹽、薄鹽醬油，還是要注意用量，不是薄鹽就加倍放，否則反而…
http://www.top1health.cn/Article/248/56290

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